Vegetarianer? Hjelp en nybegynner!

[Gjest LilleLovely]

Vurderer å bli vegetarianer...men jeg lurer på hvordan hverdagen for vegetarianere er, hva man bør tenke på, hva man må endre i kostholdet for å erstatte jern og proteiner fra kjøtt?

Ønsker å slutte med industrikjøtt, men ikke økologisk kjøtt/melk/egg eller sjømat. Dette altså av dyrevelferdsmessige hensyn, samt at kostholdet automatisk blir litt sunnere.

[Gjest Faerunpedia]

Du vil fortsatt spise sjømat og økologisk kjøtt? Da er du vel strengt tatt ingen vegetarianer . Uansett så lenge du spiser sjømat trenger man ikke tenke på så mye. Jeg spiser litt bønner/linser som en ekstra proteinkilde, men ellers ikke noe spesielt. Jern fins i grønnsaker og egg også, har aldri hatt problemer med dette selv om jeg har vært vegetarianer i 20 år.

[Gjest LilleLovely]

Du vil fortsatt spise sjømat og økologisk kjøtt? Da er du vel strengt tatt ingen vegetarianer . Uansett så lenge du spiser sjømat trenger man ikke tenke på så mye. Jeg spiser litt bønner/linser som en ekstra proteinkilde, men ellers ikke noe spesielt. Jern fins i grønnsaker og egg også, har aldri hatt problemer med dette selv om jeg har vært vegetarianer i 20 år.

Hahaha, pinlig... jeg vet jo det at man ikke er vegetarianer hvis man fortsatt spiser økologisk kjøtt osv. Skrev nok innlegget litt fort. Men finnes det et navn på de som fortsatt spiser melk, egg og sjømat? Og hva er forskjellen på veganere og vegetarianere?

Jeg kommer nok ikke til å spise noe økologisk kjøtt uansett, da jeg ikke er så glad i kjøtt samme hva. Spiser det bare de gangene jeg må. Fra før av så har vi en kjøttfri middag i uka i heimen, og jeg lager helst mat der jeg kan slippe å spise kjøtt (mens resten av familien får). Halverer også kjøttmengden i all middag jeg lager. Så jeg er et godt stykke på vei, men tenker at det er på tide å ta skrittet fullt ut.

Tror det eneste som stopper meg er at jeg syns det er pinlig at folk må lage spesialmat til meg når jeg er på besøk. Hva tenker du om det? Hvordan fungerer sånt i hverdagen, på reise etc?

[Gjest Faerunpedia]

Hahaha, pinlig... jeg vet jo det at man ikke er vegetarianer hvis man fortsatt spiser økologisk kjøtt osv. Skrev nok innlegget litt fort. Men finnes det et navn på de som fortsatt spiser melk, egg og sjømat? Og hva er forskjellen på veganere og vegetarianere?

Jeg kommer nok ikke til å spise noe økologisk kjøtt uansett, da jeg ikke er så glad i kjøtt samme hva. Spiser det bare de gangene jeg må. Fra før av så har vi en kjøttfri middag i uka i heimen, og jeg lager helst mat der jeg kan slippe å spise kjøtt (mens resten av familien får). Halverer også kjøttmengden i all middag jeg lager. Så jeg er et godt stykke på vei, men tenker at det er på tide å ta skrittet fullt ut.

Tror det eneste som stopper meg er at jeg syns det er pinlig at folk må lage spesialmat til meg når jeg er på besøk. Hva tenker du om det? Hvordan fungerer sånt i hverdagen, på reise etc?

En veganer spiser ingen produkter fra dyr, altså ingen melk, egg, honning etc. En vegetarianer spiser alt uten kjøtt og sjømat, men mange spiser jo fisk og kaller seg vegetarianere, vet ikke om det fins et eget navn for det.

Synes det er lite problem å være på besøk etc, særlig hvis du spiser sjømat er det mange som velger å servere det. Ellers ber jeg alltid folk om å ikke stresse med det, men de fleste er flinke å finne kombiløsninger på maten uten at man føler at de har hatt mye jobb med det. Man venner seg til å være litt "vanskelig". På reise, restauranter etc synes jeg ikke det er noe spesielt problem, de fleste tilbyr vegetariske alternativer. Norge er et av de vanskeligere landene å være vegetarianer i, så når man er på ferie er det stort sett et pluss matmessig. Det fins forøvrig mange gode blogger om dette med oppskrifter, husker ikke navnene, men bare å google

[Fandenivoldsk]

En som spiser egg, melkeprodukter og fisk/sjømat kalles pescetarianer!

[Gjest LilleLovely]

ok, da går jeg for...vegetarianer som spiser sjømat. Pescetarianer;)

Takk for tips om blogger, det må jeg finne ut av! Jeg spiste ikke kjøtt fra jeg var 13 til jeg var 15, men jeg laget aldri noe spesiell mat til meg. Plukket bare vekk kjøttet på¨pizza feks. Denne gangen skal jeg gjøre det skikkelig:)

[Løvetanten]

Blir kanskje lettere å si at du er mer opptatt av dyrenes velferd og vil spise mer økologisk enn å måtte kalle deg for noe. De som er vegetarianere spiser ikke dyr; det være seg dyr fra havets bunn eller dyr som lever i fjøs.

[Gjest Marsvinet]

Hvis du er jente bør du være påpasselig med å få i deg nok jern. Sansyneligvis vil du også bli nødt til å begynne med jerntilskudd.

Spinat, linser, bønner og grove kornprodukter er fine kilder til jern. Husk å få i deg mye C-vitamin for å styrke jernopptaket.

Når det gjelder protein, er det viktig å variere slik at man får i seg alle de essensielle aminosyrene. Hvis du skal være lacto-ovo-vegetarianer, vil du få i deg alle aminosyrene som du trenger via egg og meieriprodukter.

[Komatsu123]

ok, da går jeg for...vegetarianer som spiser sjømat. Pescetarianer;)

Takk for tips om blogger, det må jeg finne ut av! Jeg spiste ikke kjøtt fra jeg var 13 til jeg var 15, men jeg laget aldri noe spesiell mat til meg. Plukket bare vekk kjøttet på¨pizza feks. Denne gangen skal jeg gjøre det skikkelig:)

Men hvis du skal fortsette å spise økologisk kjøtt av og til så er du jo heller ikke pescetarianer....

Endret 10. mai 2013 av Komatsu123

[Vulcan]

er bier dyr? ettersom veganere ikke spiser honning? :|

[Gjest Euforia]

Jeg er vegetarianer og spiser sunt. I begynnelsen ble det mye nudler og pizza uten kjøtt til middag, men etter jeg begynte å spise sunne retter istedenfor, slapp jeg å tenke på å måtte få i meg nok av for eksempel jern (og andre næringsstoffer jeg hadde stresset sånn over tidligere). Det kom automatisk. :-)

[Komatsu123]

Hvis du er jente bør du være påpasselig med å få i deg nok jern. Sansyneligvis vil du også bli nødt til å begynne med jerntilskudd.

Spinat, linser, bønner og grove kornprodukter er fine kilder til jern. Husk å få i deg mye C-vitamin for å styrke jernopptaket.

Når det gjelder protein, er det viktig å variere slik at man får i seg alle de essensielle aminosyrene. Hvis du skal være lacto-ovo-vegetarianer, vil du få i deg alle aminosyrene som du trenger via egg og meieriprodukter.

Det er bare en stor mye at vegetarianere må ta jerntilskudd. Hvis man spiser riktig så er det ikke noe som tilsier det med mindre man har problemer med jernopptaket. Jeg har forøvrig vært vegetarianer i 5 år og veganer i rundt 2 og aldri hatt jernmangel.

[Komatsu123]

Grønt med jern: http://www.vrg.org/nutrition/iron.php

http://www.healthaliciousness.com/articles/fruits-and-vegetables-high-in-iron.php

Endret 10. mai 2013 av Komatsu123

[Gjest Marsvinet]

Det er bare en stor mye at vegetarianere må ta jerntilskudd. Hvis man spiser riktig så er det ikke noe som tilsier det med mindre man har problemer med jernopptaket. Jeg har forøvrig vært vegetarianer i 5 år og veganer i rundt 2 og aldri hatt jernmangel.

Det er et fakta at det finnes flere jernfattige blandt vegetarianere enn blandt kjøttetere. Man må passe på hva man spiser for å få i seg nok. Jern fra planteføde taes ikke like lett opp i tarmen som hemjern fra dyr, derfor kan man spise mange ganger dagsbehovet sitt av jern uten å absorbere nok.

Hvis det er så enkelt som du sier då kan du jo gi oss eksempler på hvordan man får i seg 18 mg jern per dag på et studentbudsjett (jeg får det til, men det krever planlegging).

[Komatsu123]

Det er et fakta at det finnes flere jernfattige blandt vegetarianere enn blandt kjøttetere. Man må passe på hva man spiser for å få i seg nok. Jern fra planteføde taes ikke like lett opp i tarmen som hemjern fra dyr, derfor kan man spise mange ganger dagsbehovet sitt av jern uten å absorbere nok.

Hvis det er så enkelt som du sier då kan du jo gi oss eksempler på hvordan man får i seg 18 mg jern per dag på et studentbudsjett (jeg får det til, men det krever planlegging).

Jeg er selv student og har vært det i flere år nå. Aldri har jeg tenkt noe spesielt på å spise det og det hver dag for å få i meg nok jern. Jeg har bare et normalt sunt og variert kosthold og har aldri opplevd å hatt jernmangel.

Hvis du leser påd en ene linken jeg postet så står det også: "Some might expect that since the vegan diet contains a form of iron that is not that well absorbed, vegans might be prone to developing iron deficiency anemia. However, surveys of vegans ^(2,3) have found that iron deficiency anemia is no more common among vegetarians than among the general population although vegans tend to have lower iron stores ³."

[Gjest LilleLovely]

hm. jeg sliter litt med jernmangel fra før, jeg spiser som sagt veldig lite kjøtt samtidig som jeg ikke er flink nok til å spise jernholdige grønnsaker.

Jeg kommer nok ikke til å spise økologisk kjøtt, ingen grunn til det egentlig da jeg ikke liker kjøtt. Skrev det mer som et eksempel på hva jeg "i teorien" kan spise, ettersom jeg ikke ønsker å spise kjøtt av dyrevelferdsmessige grunner. Av samme grunn kunne jeg gaflet i meg kylling og geit (som lever fritt til de blir slaktet rett før middag) når jeg er i Øst-Afrika (gjennom jobb) men gjør det ikke og kommer nok ikke til å gjøre det heller.

[Gjest LilleLovely]

Hva med skjulte kilder av animalsk opprinnelse? Gulost for eksempel, har ikke det animalsk løpe? Andre varer dere vet om?

Som sagt, er ganske blank. Må finne meg en god blogg.

[Gjest Faerunpedia]

er bier dyr? ettersom veganere ikke spiser honning? :|

Nei, de er egentlig flyvende planter, er kun en misforståelse

[Vulcan]

Nei, de er egentlig flyvende planter, er kun en misforståelse

Haha, men jeg mente det seriøst? Er det ikke forskjell på dyr og insekter for veganere?

[Gjest Faerunpedia]

Hva med skjulte kilder av animalsk opprinnelse? Gulost for eksempel, har ikke det animalsk løpe? Andre varer dere vet om?

Som sagt, er ganske blank. Må finne meg en god blogg.

Her er en liste over ost uten løpe, sikkert ikke helt oppdatert.. http://veg-veg.no/vegetar/dinespørsmål/ost_uten_løpe_for_vegetarianere

Ellers finner du mye info på vegetarforeningens side.

Gelatin er animalsk, så du må muligens avstå fra noe godteri. Men det fins også vegansk godteri, godt og blandet feks.