kesam vs. römme

[Gjest Funky Punk]

Kan noen forklare meg forskjellen på disse to?

Har hört at kesam er mye sunnere.

Og kan man bruke kesam på samme måte som römme? Tenkte jeg skulle lage muffins og jeg bruker römme i min deig, men lurte på om jeg kanskje skulle bruke kesam istedenfor

[AnonymBruker]

Du kan ikke uten videre erstatte rømme med kesam i bakverk, nei.

Dette fordi rømme er et syrnet melkeprodukt, mens kesam er ferskost. De har dermed (uten at jeg kan forklare detaljer i kjemien her, andre kan kanskje?) noe forskjellige bakeegenskaper. Jeg har en gang forsøkt å bruke kesam i stedet for rømme i bananbrød, det ble totalt mislykket, faktisk.

Anonym poster: 87d9d73c22ea35a1d293ec4efe6185f2

[Gjest Funky Punk]

Jaha, så de kan bare brukes på samme måte når man ikke varmebehandler dem (dip osv)

Da får jeg kjöpe römme da

[AnonymBruker]

Nei, kesam er ikke sunnere enn Rømme, det er bare mindre kalorier i det. Bare fordi noe har mindre kalorier betyr ikke det at det er ett sunnere produkt.

Anonym poster: 9b0e8f9c9d577223befe53fa0b31ff11

[Gjest Funky Punk]

Nei, kesam er ikke sunnere enn Rømme, det er bare mindre kalorier i det. Bare fordi noe har mindre kalorier betyr ikke det at det er ett sunnere produkt.

Anonym poster: 9b0e8f9c9d577223befe53fa0b31ff11

Okey, så det er kun snakk om färre kalorier, men hva er da forskjellene på de to. Og hvorfor er den ikke sunnere?

[FantasDick]

Jeg skal ikke uttale meg om hva forskjellen er og hvilke egenskaper de to produktene har, men jeg mener kesam er sunnere enn rømme - og ikke bare på grunn av lavere kaloriinnhold.

Kesam:

energi 482 kJ (116 kcal)

protein 6,7 g

karbohydrat 4,0 g

fett 8,1 g

Lettrømme:

energi 776 kJ (188 kcal)

protein 2,8 g

karbohydrat 3,7 g

fett 18 g

[AnonymBruker]

Jeg skal ikke uttale meg om hva forskjellen er og hvilke egenskaper de to produktene har, men jeg mener kesam er sunnere enn rømme - og ikke bare på grunn av lavere kaloriinnhold.

Kesam:

energi 482 kJ (116 kcal)

protein 6,7 g

karbohydrat 4,0 g

fett 8,1 g

Lettrømme:

energi 776 kJ (188 kcal)

protein 2,8 g

karbohydrat 3,7 g

fett 18 g

HVa er det som er sunnere? At kesam har mindre fett? Fett fra rømme er ikke usunt.

Anonym poster: 9b0e8f9c9d577223befe53fa0b31ff11

[FantasDick]

HVa er det som er sunnere? At kesam har mindre fett? Fett fra rømme er ikke usunt.

Anonym poster: 9b0e8f9c9d577223befe53fa0b31ff11

Det kommer jo selvsagt an på hvilken kostholdsfilosofi man følger, men etter min mening er mindre kalorier, mer proteiner og mindre fett sunnere - all over.

Spiser du karboredusert?

[HedvigR]

Jeg bryr meg ikke så mye om hvilken av de som er sunnest, da jeg ikke bruker noen av dem ofte. Forskjellen for meg er rett og slett at kesam smaker bedre, jeg synes den har en mye friskere og lettere smak enn rømme, som jeg synes blir litt for mektig i de fleste sammenhenger.

Men ja, skal du varmebehandle maten bør du ikke bytte ut, men hvis du bruker det til f.eks. dressing og dip kan du jo bare teste ut de forskjellige, og bruke det du synes smaker best?

[Gjest Funky Punk]

Ser ut som at jeg kommer til å gå for kesam om jeg ikke trenger å varmebehandle det.

Färre kalorier, mindre fett og mer proteiner höres bedre ut. Og heller bruke römme om jeg må varmebehandle det.

Pröver å kutte ut litt karbohydrater, men er langt i fra noe "freak" på det området enda iallefall. Pröver generellt å bare spise sunnere og gå ned i vekt, da maten er det eneste jeg kan forandre på. (Kan ikke trene)

[AnonymBruker]

Ser ut som at jeg kommer til å gå for kesam om jeg ikke trenger å varmebehandle det.

Färre kalorier, mindre fett og mer proteiner höres bedre ut. Og heller bruke römme om jeg må varmebehandle det.

Pröver å kutte ut litt karbohydrater, men er langt i fra noe "freak" på det området enda iallefall. Pröver generellt å bare spise sunnere og gå ned i vekt, da maten er det eneste jeg kan forandre på. (Kan ikke trene)

Kutter du både karbo og fett vil du gå på en smell om ikke så lenge. Du er nødt til å tilføre kroppen din nok energi. Å bare spise magert over lengre tid er ikke bra.

Anonym poster: 9b0e8f9c9d577223befe53fa0b31ff11

[Gjest Funky Punk]

Kutter du både karbo og fett vil du gå på en smell om ikke så lenge. Du er nødt til å tilføre kroppen din nok energi. Å bare spise magert over lengre tid er ikke bra.

Anonym poster: 9b0e8f9c9d577223befe53fa0b31ff11

Jeg skal ikke kutte ut karbo og fett. Da må du lese innlegget mitt en gang til om du tolket det slik.

Jeg skrev at jeg forsöker å kutte litt ned på karbo.

[Gjest Borghild]

Kesam er helt supert i dip blant annet. Tåler ikke rømme, så da må jeg bruke kesam, men hadde nok valgt kesam uansett. Mye sunnere.