Matelskere,del deres favorittoppskrift

[Gjest LadySizz]

Jeg elsker mat. Jeg elsker å lage den,og selvfølgelig spise den

Har med årene blitt mere å mere vågal på kjøkkenet og prøver ut nye oppskrifter rett som det er,og finner mine egne kombinasjoner som jeg synes funker.

Nå er jeg på utkikk etter din favorittrett,og oppskriften til den. Både så andre kan bli inspirert og jeg får forhåpentligvis noe nytt jeg vil prøve meg på

Om du har flere retter du bare elsker er det bare å kaste ut flere oppskrifter såklart,dessto flere dessto bedre

Vil også gjerne høre fra dere visst dere har plukket ut en oppskrift her å prøvd den ut. Morro å høre hva andre synes om rettene til alle som deler.

[Vulpes]

STERK TOMAT- OG GULROTSUPPE

Fra Trines matblogg

Til 4 porsjoner trenger du omtrent:

• 2-3 gulrøtter, i små biter
  
• 1 stor rødløk, finhakket
  
• ca 1/2 rød chili, finhakket
  
• smør eller olje til steking
  
• 6 dl grønnsaksbuljong (eller vann tilsatt grønnsaksfond)
  
• 2 bokser hermetiske tomater, hakket
  
• 2 appelsiner, saften (ca 2 dl)
  
• tabasco
  
• litt sukker
  
• salt og pepper
  
• rømme eller créme fraîche
  

Jeg bruker stevia i stedet for sukker, og mager kesam i stedet for rømme/créme fraîche. Bruker også hele appelsinen i stedet for bare saften, men bruker da kun 1/2 - 1 appelsin. Man kan også gjerne bruke litt mer chili enn det står i oppskriften.

Denne suppen er veldig god alene, eller med marinerte stekte kyllingbiter i. Sikkert også god med hvit fisk.

QUINOABOLLER THAI STYLE

Fra Veganmisjonen

(ca 40 stk)

• 2 dl quinoa + 4 dl vann + 1/2 ts salt
  
• 1 liten gul løk, finhakket
  
• 2 selleristenger, finhakket
  
• litt salt
  
• 1 god ss rød thai currypaste
  
• en stor neve frisk bladpersille (ev. koriander), finhakket
  
• 3 ss kikertmel (= gram flour, se bildet over)
  

Jeg steker dem på bakepapir i ovnen i stedet for i panne. Lager gjerne litt større boller i stedet for 40 små. Disse er kjempegode i mange forskjellige retter, også i tomatsuppen over.

Endret 14. april 2013 av Tonje!