Kjernetemperatur indrefilet av svin

[Gjest Sobril]

De fleste steder leser jeg 70 grader, men her fant jeg en link som sier 65.

Hva gjør dere? Liker at kjøttet er lett rosa.

[Gjest Sobril]

http://www.anis.no/kjernetemperatur/

Glemte linken...

[AnonymBruker]

60-65 er medium; rosa og fast, 65-69 er medium godt med litt rosa i midten og 70+ er godt stekt.

Anonym poster: 14a256f3e17b43ca9d3f6b68cfcca372

[Ike]

Personlig mener jeg 70 er for mye, men kommer an på hvordan du liker det. Ta den gjerne ut på 60 grader og la den hvile en stund. Dette vil øke temperaturen noe også.

[Gjest Sobril]

Den pep på 65 etter fem minutter. Jeg har åpenbart klart å sette termometeret feil. Tar vel ikke fem minutter på 125 grader for å bli ferdig?

Huff altså

[Gjest Sobril]

Så tenkte jeg: får vel stille den på 70 da og ta den ut etter 20 minutter for å være sikker. Nå har plutselig temperaturen sunket fra 68 til 66 og har vært slik i fem minutter...

[Gjest Nori]

Tråden er ryddet for avsporing. 

Nori, mod