Skal tilsette solsikkefrø i rundstykkedeigen...

[Gjest Sobril]

Hvor mye skal jeg ta bort av det andre og hvor mye solsikkefrø skal jeg tilsette?

I deigen er det 500 g hvetemel, 250 g sammalt hvete og 250 g sammalt rug.

[AnonymBruker]

Hm, jeg hadde tatt bort noe hvetemel jeg. Har ofte erstattet hevetemel med sammalt hvete, så du kan vel kanskje kutte ut en 100gram me hvetemel og ha i 100gram solsikker?

Anonym poster: f580fa13cc56b6a8b290a364f04581ca

[AnonymBruker]

Jeg ser denne tråden er noen dager gammel, men vil svare likevel.

Jeg hadde ikke tatt ut noe, jeg - solsikkefrøene påvirker ikke konsistensen på deigen, de bare ligger "løst" inni den uten å absorbere merkbart med væske. Alt det andre du nevner påvirker derimot konsistensen på deigen. Jeg vil tippe deigen kanskje ble litt løs/klissete?

Anonym poster: b037418dff4fe1ff5b5136db72b8c968