Cupcakeshjelp!

[AnonymBruker]

Hei!

Jeg har ett lite spørsmål til dere med litt mer bakekunnskap enn meg.

Her er frostingoppskriften

Enkel lys sjokoladefrosting:

120g smør

2 ss kakao

1.dl melk

400-500 g melis.

Hvilket smør skal jeg bruke? Jeg er litt usikker på dette med smør og margarin, og hva som smaker best i sånne sammenhenger. Og et annet spørsmål; hva skal jeg gjøre for at smøret skal bli såpass mykt at jeg kan lage frosting av det? Er det nok at det står i romtemperatur en stund før jeg skal bruke den?

Håper noen kan hjelpe en håpløs meg

Anonym poster: 24f7155042608311e0c1934331595ce5

[AnonymBruker]

Ingen glade bakere oppe på denne tiden av døgnet?

Anonym poster: 8488a61e2117d1e6714db697a51aeab5

[She_Leiva]

Jeg bruker som regel krem-ost til slike saker, men jeg vil tro at du fint kan bruke margarin som er nærmere rom-temperert, du må jo vispe det litt luftig uansett og da vil det bli litt mykere mens du visper også. Husk at melisen er med på og gjøre smøret enda litt mykere så du bør ikke begynne med for mykt smør, da kan du lett ende opp med ei smørje og må bruke mer melis enn opprinnelig tiltenkt for og få riktig konsistens. Lykke til.

[Rosebud]

Skikkelig meierismør smaker best! Romtemperert holder fint, hvis du har dårlig tid kan du kjøre det noen sekunder i mikroen først (bare pass på at det ikke smelter!)

[AnonymBruker]

Meierismør er best, margarin er verst.

Anonym poster: 1a226ca9adb22dda9af8b11faf0d33b4

[Ananas.]

Hvis jeg bruker smør i frosting så bruker jeg meierismør dersom jeg ønsker den litt salte smaken, hvis ikke pleier jeg å bruke usaltet smør.

[Kassiopeia]

Jeg bruker aldri margarin i baking, kan ikke se for meg at det smaker noe særlig. Ekte meierismør fra Tine er super i frosting På meg holder det forresten å ha smøret i romtemperatur i under en halv time, så er det mykt og klart.

Endret 29. januar 2013 av Suvana

[Cupcake92]

Tine meierismør!

[Adhara]

Bruk meierismør, blir mye bedre smak av det, og så slipper du all dritten som er tilsatt i margarin.

Sett smøret frem et par timer i romtemperatur, så det blir tilstrekkelig mykt

[AnonymBruker]

Jaa, det var det jeg også trodde. Ettersom margarin er laget av planteoljer osv. Det passer sikkert best til å steke i, og ikke lage sånne ting av.

Tusen takk alle sammen! :D

Anonym poster: 8488a61e2117d1e6714db697a51aeab5

[AnonymBruker]

Smør er best å steke i også. God smak. Margarin er et erstatningsprodukt som ikke behøves så lenge man har kroner og butikken har smør.

Anonym poster: 7c0b6401f99731b0acfbceb9f0312196