Vaniljestang i chocolate chip cookies?

[AnonymBruker]

Står jeg skal ha i vaniljeessens, men kan jeg bruke vaniljestang istedet?

Anonym poster: d40d671b9fc40a695530d8af1543ab14

[Gjest Sitronkake]

Vaniljeessens er yuck. Bruk ekte vanilje!

[AnonymBruker]

Vaniljeessens er yuck. Bruk ekte vanilje!

Trenger jeg kun 1 stang da?

Anonym poster: d40d671b9fc40a695530d8af1543ab14

[Gjest Sitronkake]

Trenger ikke mer enn det nei, i en normal oppskrift.

[Zzyzx]

Det er vel litt vanskeligere å håndtere en vaniljestang som skal i en såpass tørr deig. Litt av poenget med å bruke en flytende variant er jo at smaken allerede er trukket ut i væske. Hvis jeg skulle byttet ut vaniljeessens med noe så måtte det blitt enten vaniljeekstrakt (som altså er laget på ekte vanilje) eller vaniljesukker med ekte vanilje. Eller droppet det helt.

[AnonymBruker]

Det er vel litt vanskeligere å håndtere en vaniljestang som skal i en såpass tørr deig. Litt av poenget med å bruke en flytende variant er jo at smaken allerede er trukket ut i væske. Hvis jeg skulle byttet ut vaniljeessens med noe så måtte det blitt enten vaniljeekstrakt (som altså er laget på ekte vanilje) eller vaniljesukker med ekte vanilje. Eller droppet det helt.

Om ts skraper ut frøene og fordeler de rimelig godt så går det vel fint. Men vær obs på at de er fryktelig klissete. Dog, om melk e.l. skal varmes så putt frøene i det. Men ville definitivt anbefale vaniljeekstrakt til senere.

"fuskemetoden" er å knuse sukker+vaniljestang til finmalt. For oss utpå landet.. Kan ikke tro jeg fortsatt må bestille ekstrakt på nett. Og "vaniljesukkeret" er kunstig det og!

Anonym poster: 9165805d2010bdb581b730bdd576dbd0

[Zzyzx]

Du kan lage ekstrakt selv, da. Putt oppdelte vaniljestenger på sprit. Jeg aner ikke noe om blandingsforhold, men det er sikkert bare et kort google-søk unna.

Åh, og større matbutikker har vaniljesukker med ekte vanilje. Meny har en sånn varelinje, det er sikkert fult mulig å be dem ta det inn hvis det ikke står i hylla allerede.

Endret 17. januar 2013 av Zzyzx

[Brunhilde]

..."fuskemetoden" er å knuse sukker+vaniljestang til finmalt. For oss utpå landet.. Kan ikke tro jeg fortsatt må bestille ekstrakt på nett. Og "vaniljesukkeret" er kunstig det og!

Anonym poster: 9165805d2010bdb581b730bdd576dbd0

Vaniljeekstrakt er jo superenkelt å lage selv! Del et par vaniljestenger, la dem henge sammen i toppen og legg på glass eller flaske som rommer 3-4 dl. Fyll på med vodka og la trekke til spriten er gyldenbrun. Hell på mindre flasker, behold en selv og gi de andre i gave til noen som er glad i å bake.

[AnonymBruker]

Hva er forskjellen på vaniljeessens og vaniljeekstrakt?

Anonym poster: d40d671b9fc40a695530d8af1543ab14

[Zzyzx]

Vaniljeessens er laget av syntetisk vanillin, mens ekstrakt er laget av ekte vanilje.

Endret 17. januar 2013 av Zzyzx

[AnonymBruker]

Ok Holder meg unna essens da. Men jeg fant vaniljesukker laget av ekte vanilje, tror jeg heller går for det. Tusen takk for tips!

Anonym poster: d40d671b9fc40a695530d8af1543ab14

[Gjest Sitronkake]

Det er vel litt vanskeligere å håndtere en vaniljestang som skal i en såpass tørr deig.

Det enkleste er å blandet det i smøret. Vaniljestang gir en vanvittig god smak på cookiesene!

[Zzyzx]

Tviler ikke i det hele tatt.

(Nå må jeg snart lage cookies...)