Linser

[la_luz]

Noen som har noen oppskrifter?

Spiste linse- salat engang, hvordan lager man det?

[Redhead]

Vet ikke hvordan man lager linsesalat, men linsestuing av røde linser er veldig godt.

Kjempegod linsestuing

(røde linser)

Bruk dobblet så mye vann som linser (eks 1 dl. linser 2 dl. vann)

Kokes i ca. 15 min. (til vannet har kokt inn i linsene, blandingen blir grøtaktig)

Ta kasserollen av plata og avkjøl litt.

Ha i litt soyaolje og hakket løk ( i tillegg er det godt med hvitløk og ingefær).

Bruk stavmikser i blandingen for å få stuingen jevn.

Veldig godt til stekt fisk bl. a og som erstatning for poteter.

[Arkana]

Gresk kald linsesalat (4-6 pers.)

2 nellikspiker

1 løk

200 g brune linser

1 laurbærblad

1 ts salt

1¼ liter vann

½ kopp olivenolje

⅓ kopp hvitvinseddik

2 ts tørket oregano

2 hakkede sjalottløk

2 finhakkede selleristenger

6 salatblader

Stikk nellikspikrene i løken og legg den i en kjele sammen med linser, laurbærblad, salt og vann. Kok opp og la koke uten lokk i 20 minutter. Kast løken og laurbærbladet. Hell linsene i en bolle og rør inn en blanding av olje, eddik og oregano. La avkjøles, dekk til og sett i kjøleskap til den er helt kall. Rør inn løk og selleri. Legg salatbladene på et fat eller i en bolle og fordel linsene over.

Salat med kylling og linser (6 pers.)

5-6 kyllingfileter

2-3 ss smør

2 finstrimlede røde chili

3-4 ss presset lime/sitron

½ dl god olivenolje

4 dl hele røde linser

15-20 hvitløksbåter

1 liter finskåret isbergsalat

2 pakker småsalat (baby leafs)

1 rød + 1 gul paprika

raust med høvlet parmesan

Skjær kyllingen i grove strimler som blandes med limesaft, chili og olje. La trekke noen timer i kjøleskap. Skrell hvitløk og skjær salat i biter og paprika i strimler. Stek salamiskivene over svak varme i sitt eget fettt il de blir sprø. La renne av på kjøkkenpapir.

Kok linsen ei lettsaltet vann 8-10 minutter. La hvitløksbåtene koke med de siste 4-5 minuttene. Stek kyllingstrimlene med marinaden i smør ca 5 minutter. Fordel salat, grønnsaker, nykokte avrente linser og kylling på store tallerkener. Pynt med parmesan.