Hvorfor lys sirup i pepperkaker?

[juni]

Jeg fikk en oppskrift som skulle være så god, men den er med lys sirup. Jeg har faktisk ikke laget pepperkaker på hundre år og husker ikke hva jeg har brukt tidligere, men jeg vil ha masse smak og innbilder meg at det er bedre med mørk sirup. Hva har det å si?

[pingelill]

Ja, mørk gir litt kraftigere smak tror jeg. Vi pleier å bruke halvparten lys og halvparten mørk

[AnonymBruker]

Er det ikke på fargen det blir forksjellen? Det vil si med mørk blir pepperkakene mørkere. Det trodde jeg. Smaken gis jo av krydder.

Anonym poster: 8e812ecbf986109fcb4ec63731c0168b

[Kamikatze]

Mørk gir mer karamellaktig smak. Den kan bli litt mektig. Jeg liker den.

Er vel bare å dele deigen i to, så lage en del med lys sirup og en del med mørk, så får du dette avklart, en gang for alle?

[juni]

Lurt å dele deigen, men jeg glemte at jeg hadde spurt om dette her, så jeg lagde med mørk. Ble bra ihvertfall!