Hva er problemet? - glutenfri mat

[Gjest Gjest]

Ja, hva er egentlig problemet med at noen spiser glutenfritt?

En jente har ikke cøliaki men har likevel glutenintoleranse, og spiser derfor glutenfritt.

Dette er det mange som har en mening om, og de nøler ikke med å fortelle hvor dumt de mener det er.

Jenta har med seg mat, kaker og andre ting selv om hun skal spise borte, hun krever ikke at andre skal tilrettelegge for henne.

Så jeg lurer virkelig på hvorfor andre mener det er et problem at hun spiser glutenfritt!

[AnonymBruker]

Om noen har en matintoleranse er det helt idiotisk å ikke respektere at de lar være å spise noe som gjør dem dårlige.

Jeg kan skjønne folk blir irriterte om folk har med seg medbragt mat i selskaper og slikt UTEN at det foreligger helsegrunner til det, men når folk faktisk blir syke av å spise noe, så skulle det da bare mangle at man holder seg unna!

Anonym poster: 5783096a4d3538e0c1fbf5a48fef45bb

[AnonymBruker]

Jeg hadde glutenintoleranse (som jeg vokste i fra meg) var syk i et helt år og deler av tarmen min forsvant. Tok ikke opp noe som helst lengre. Så ja, det er alvorlig å spise noe selv om det er kun intoleranse.

Anonym poster: 77f245f96c1a1ae286ad27d7f9f9e8ef

[AnonymBruker]

Er dessverre sånn at det er så mange som 'skryter på seg' intoleranser for forskjellig, gjerne lettere å si at de ikke tåler enn at de ikke liker..... dessverre gjør det også at folk ikke tar matintoleranser like mye på alvor, eller tror at det er noe en bare finner på

Matintoleranser kan være alvorlige!

Anonym poster: 4c87cb21bcd38460b548f1b69f88fb2b

[ninuska_]

Jeg ser ikke problemet. Selvsagt skal du ha glutenfri mat om du har en matintoleranse. Det bør jo ikke være et spørsmål engang. Og hvis man spiser glutenfritt for det meste i sitt kosthold av eget valg fordi man bare vil være sunn, så er det også greit, men det som skaper forvirring (hvertfall i min gjeng) er når man ikke har matintoleranse, sier at man har det, og innimellom spiser gluten (for de blir jo ikke syke) når det passer. Da har det blitt en tendens til at "kan ikke du spise litt du også da?" i selskap - og da fremstår jeg som vrang. Ellers kun forståelse fra de fleste

[AnonymBruker]

Jeg fikk påvist allergier nå i år etter å ha hatt magetrøbbel i flere år!

Og for en liten matelsker, så er det et tap ... Og derfor har jeg ikke alltid viljestyrke til å stå i mot store fristelser! Derfor ofrer jeg magen noen dager i ny og ne! Spesielt om jeg blir bedt på middag eller er ute å spiser....

Så jeg er sikkert en av de med allergier, som ikke alltid klarer å stå i mot.... Noen synes sikkert det er teit, men de er faktisk kun meg og lin mage som tar konsekvensene:) (og kanskje litt min samboer, som må bo med meg og magen min.....)

Anonym poster: d2086b8c2fef222f0e01a456481c8976

[Harlequin]

Forstår ikke problemet hvis jenta ordner alt av mat selv. Hun er jo ikke til bry for noen, og som det nevnes over her - en skal ikke kimse av "bare" en intoleranse.

[Gjest Trådstarter]

Er dessverre sånn at det er så mange som 'skryter på seg' intoleranser for forskjellig, gjerne lettere å si at de ikke tåler enn at de ikke liker..... dessverre gjør det også at folk ikke tar matintoleranser like mye på alvor, eller tror at det er noe en bare finner på

Matintoleranser kan være alvorlige!

Anonym poster: 4c87cb21bcd38460b548f1b69f88fb2b

Jeg ser ikke problemet. Selvsagt skal du ha glutenfri mat om du har en matintoleranse. Det bør jo ikke være et spørsmål engang. Og hvis man spiser glutenfritt for det meste i sitt kosthold av eget valg fordi man bare vil være sunn, så er det også greit, men det som skaper forvirring (hvertfall i min gjeng) er når man ikke har matintoleranse, sier at man har det, og innimellom spiser gluten (for de blir jo ikke syke) når det passer. Da har det blitt en tendens til at "kan ikke du spise litt du også da?" i selskap - og da fremstår jeg som vrang. Ellers kun forståelse fra de fleste

Jeg er enig i at dette er et problem, og jeg skulle ønsket at de som gjorde slikt var ærlige og sa at de hadde valgt å utelate gluten fra kostholdet sitt, i stedet for å si at de var intolerante, fordi det da ville vært lettere for de som virkelig var intolerante å få aksept for sitt behov.

Denne jenta har forresten fått påvist sin intoleranse gjennom helsevesenet (Antistoffer mot gluten påvist i blodprøver, og blindtest viste akutt reaksjon ved inntak av gluten), og mottar støtte til fordyret kosthold på grunn av det, men likevel får hun høre at hun er dum, at intoleranser er et moteord, og at hun følger en motediett, at de håper hun snart går lei og slutter å gjøre ting så vanskelig for seg selv og andre.

Det samme får foreldrene hennes høre, i tillegg til at de burde si henne et alvorsord, slik at hun "sluttet med dette tullet".

Jeg er hennes mor, og jeg begynner å bli lei.

En ting er at de ikke forstår at hun har et særskilt behov i matveien, de trenger ikke forstå.

Det hadde vært greit om de bare kunne akseptert at "slik er det!", selv om de ikke forstår det.

Men de trenger ikke å benytte enhver anledning til å fortelle henne og meg hvor dumt dette er.

[ninuska_]

Da får hun (eller du) sette ned foten og si hvor dumt det er at de syns hun skal spise seg syk. Selv om "fri for" tydeligvis har blitt en trend, betyr det ikke at alle har valgt dette. Jeg skulle ihvertfall ønsket at det kun var en trend - men det er nå ønsketenkning. Jeg skulle veldig gjerne satt meg ned på en hvilken som helst cafe og ikke måtte granske menyen for om de kan tilby meg laktose- og glutenfri mat.

For noen handler all den masingen rett og slett om uvitenhet (som for min mor som ikke hadde hørt om dette før), men da hjelper det å opplyse og forklare. Hvis det ikke fungerer, så får man bare prøve sitt beste for å ignorere dem. Er det venner eller familie?

Endret 7. desember 2012 av ninuska_

[Gjest Gjest]

Da får hun (eller du) sette ned foten og si hvor dumt det er at de syns hun skal spise seg syk. Selv om "fri for" tydeligvis har blitt en trend, betyr det ikke at alle har valgt dette. Jeg skulle ihvertfall ønsket at det kun var en trend - men det er nå ønsketenkning. Jeg skulle veldig gjerne satt meg ned på en hvilken som helst cafe og ikke måtte granske menyen for om de kan tilby meg laktose- og glutenfri mat.

For noen handler all den masingen rett og slett om uvitenhet (som for min mor som ikke hadde hørt om dette før), men da hjelper det å opplyse og forklare. Hvis det ikke fungerer, så får man bare prøve sitt beste for å ignorere dem. Er det venner eller familie?

Slik jeg har opplevd ting de siste årene,har vi tre grupper.

Det er gruppe 1 som hevder at uoppdagete intoleranser har skylden for alt som er galt i denne verden,

gruppe 2 som hevder at intoleranser er tull og et motefenomen,

og så har vi gruppe 3, de som aksepterer at noen har særskilte behov i matveien.

Dessverre tilhører nok veldig mange gruppe to, som hardnakket hevder at intoleranser er bare tull, og som ikke er interesserte i å lære mer om dette.

De baserer i all hovedsak sitt syn på uenighet med gruppe 1s like hardnakkede holdning om at intoleranser er svaret på alt.

[Miah]

Er veldig mange som får mageproblemer av ulike matvarer, om det så er mel eller melk. Dette betyr ikke at de f.eks. har cøliaki, men at de ikke tåler matvarene like godt som før. Tror sjeldent at de som "gir seg selv" en intoleranse gjør det fordi de ikke liker maten, men at de rett og slett blir dårlig av den og ikke ønsker å dele akkurat det med hele verden.

Etter jeg droppet brød, oppdaget jeg at jeg nå tåler veldig lite brød og fint mel. Jeg har ikke cøliaki, men blir dårlig av slike matvarer, og det å skylde på intoleranse når folk vil spise pizza er litt lettere enn å late som om jeg ikke liker pizza... for jo, jeg elsker pizza.

De som tror intoleranse er et moteord er lite opplyste mennesker som burde ta seg selv i nakken og lese.

[ninuska_]

Etter jeg droppet brød, oppdaget jeg at jeg nå tåler veldig lite brød og fint mel. Jeg har ikke cøliaki, men blir dårlig av slike matvarer, og det å skylde på intoleranse når folk vil spise pizza er litt lettere enn å late som om jeg ikke liker pizza... for jo, jeg elsker pizza.

For meg så faller du inn under kategorien hvor du faktisk blir dårlig av maten. Du må ikke ha en diagnose for å bli syk av mat - men det er annerledes med de som faktisk ikke blir dårlige, men "har intoleranse" som det passer dem og deres hverdag Jeg har nå to gode venninner som har gitt seg selv "glutenintoleranse" fordi det er sunnere å leve uten brød og pasta i den dagligdagse kosten (selv om de tåler det helt fint) for man kan jo "skeie" ut i helgene med alt..

[Miah]

For meg så faller du inn under kategorien hvor du faktisk blir dårlig av maten. Du må ikke ha en diagnose for å bli syk av mat - men det er annerledes med de som faktisk ikke blir dårlige, men "har intoleranse" som det passer dem og deres hverdag Jeg har nå to gode venninner som har gitt seg selv "glutenintoleranse" fordi det er sunnere å leve uten brød og pasta i den dagligdagse kosten (selv om de tåler det helt fint) for man kan jo "skeie" ut i helgene med alt..

Om vennene dine faktisk bruker intoleranse som grunn istedenfor å heller si at de ikke spiser det fordi de mener det er usunt, så er det noe spesielt, ja. Jeg kan godt spise en skive med brød, men om jeg spiser fem så blir jeg dårlig. Det er så individuelt at jeg tror det er vanskelig for folk å se at ikke alle som "ikke tåler noe" tåler like lite av matvaren. Melk kan jeg drikke, men om det blir store mengder helmelk og fløte så blir jeg dårlig av det også.

[kareen]

Mange velger å spise glutenfritt selv om de ikke har cøliaki eller intoleranser. Det er faktisk veldig mye mageproblemer relatert til produkter med gluten og melkeprodukter i. Selv om de ikke blir dødssyke, så kan de oppleve ubehag og oppblåsthet. Det meste av ferdigproduktene der ute er altfor prosessert og det er et faktum at populasjonens mageproblemer øker i takt med økning av disse produktene. Glutenfritt er derfor bedre for både kropp og sjel, og om noen velger å spise dette fordi de føler seg bedre av det, så må andre respektere det. Det er tross alt deres kropp.

[Gjest Melkebarten]

Jeg ser ikke problemet. Selvsagt skal du ha glutenfri mat om du har en matintoleranse. Det bør jo ikke være et spørsmål engang. Og hvis man spiser glutenfritt for det meste i sitt kosthold av eget valg fordi man bare vil være sunn, så er det også greit, men det som skaper forvirring (hvertfall i min gjeng) er når man ikke har matintoleranse, sier at man har det, og innimellom spiser gluten (for de blir jo ikke syke) når det passer. Da har det blitt en tendens til at "kan ikke du spise litt du også da?" i selskap - og da fremstår jeg som vrang. Ellers kun forståelse fra de fleste

Jeg ser ikke problemet. Selvsagt skal du ha glutenfri mat om du har en matintoleranse. Det bør jo ikke være et spørsmål engang. Og hvis man spiser glutenfritt for det meste i sitt kosthold av eget valg fordi man bare vil være sunn, så er det også greit, men det som skaper forvirring (hvertfall i min gjeng) er når man ikke har matintoleranse, sier at man har det, og innimellom spiser gluten (for de blir jo ikke syke) når det passer. Da har det blitt en tendens til at "kan ikke du spise litt du også da?" i selskap - og da fremstår jeg som vrang. Ellers kun forståelse fra de fleste

"Problemet" er jo at folk med intoleranser og allergier har forskjellige tålegrenser. Har hørt om cølikare som ikke kan bruke samme brødfjøl som det er blitt skjært vanlig brød på. Selv har jeg glutenintoleranse, men tålegrensene mine svinger veldig ettersom hvordan tarmfunksjonen min er.

Glutenintoleranse kan komme av at man har laktoseintoleranse, og jeg mistenker at det er tilfelle for meg. I perioder hvor jeg har vært kjempeflink med kosten lenge, kan jeg tåle mer gluten.

Driter egentlig i hva folk tror eller mener om kostholdet mitt, jeg har slitt med mageplager i hele mitt voksne liv, og gidder ikke ta dritt fra andre fordi jeg tar ansvar for min egen helse. Jeg kjenner kroppen min best, og vet hva den tåler! Man må få lov til å ta vare på seg selv.

Dessverre finnes det så mye uforstand blandt folk som ikke selv er plaget med noen former for intoleranser eller allergier. Innimellom skulle jeg ønske at de kunne bli bare litt allergiske selv ;-)

[Gjest Gjest]

"Problemet" er jo at folk med intoleranser og allergier har forskjellige tålegrenser. Har hørt om cølikare som ikke kan bruke samme brødfjøl som det er blitt skjært vanlig brød på. Selv har jeg glutenintoleranse, men tålegrensene mine svinger veldig ettersom hvordan tarmfunksjonen min er.

Glutenintoleranse kan komme av at man har laktoseintoleranse, og jeg mistenker at det er tilfelle for meg. I perioder hvor jeg har vært kjempeflink med kosten lenge, kan jeg tåle mer gluten.

Ingen cøliakere tåler å buke samme brødfjøl som det har blitt skåret vanlig brød på - hvis ikke brødfjølen er vasket godt først da, da tåler alle cøliakere dette.

Det er faktisk 10 ganger mer gluten i en knappenålsstor smule, enn det er i et helt glutenfritt brød med hvetestivelse (som ironisk nok også inneholder gluten).

De blir kanskje ikke akutt syke ved inntak av en smule, fordi den autoimmune reaksjonen kan ta litt tid, men tarmtottene blir veldig raskt skadet ved gluteninntak. (Selv den minste smule)

Glutenintolerante uten cøliaki er vanligvis enda mer følsomme enn mange med cøliaki, og reagerer veldig raskt på gluten, og de fleste glutenintolerante må spise naturlig glutenfritt.

Nyere forskning viser at årsaken til dette kan være at glutenintolerante har et sterkere naturlig immunforsvar i tarmen enn de med cøliaki, og reagerer direkte på glutenet, og ikke trenger produsere autoantistoffer før de reagerer.

Tåler du litt gluten, er du pr definisjon ikke glutenintolerant, men har en redusert toleransegrense for gluten. (Akkurat som at mennesker med redusert glukosetoleranse ikke har diabetes, men et forstadie til det)

Redusert glutentoleranse er det veldig mange som har, og det vil så klart hjelpe dem å spise glutenfritt, men mange har også andre tilstander i tarmen (eks irritabel tarm) hvor glutenfri kost hjelper.

Da hjelper glutenfri kost fordi det er snillere mot magen, ikke fordi de reagerer på glutenet, men mange hevder likevel at de er glutenintolerante, men tåler litt av og til.

Slik lettvindt omgang med begrepene gjør at de blir vanskeligere for mennesker med cøliaki og glutenintoleranse uten cøliake å bli tatt på alvor.

Dette har tidligere blitt sammenlignet med at mange sier de er vegetarianere, men at de spiser fisk og/eller kylling.

Når dette blir gjentatt mange nok ganger, vil mange tro at vegetarianere spiser fisk og/eller kylling, og gjør det vanskelig for ordentlige vegetarianere å bli tatt på alvor når de ikke spiser noen av delene.

Disse blir da sett på som vanskelige, fordi "Anna og vennegjengen hennes er vegetarianere alle sammen, og de spiser fisk, så hvorfor kan ikke du gjøre det samme?"

Så er det da å prøve å forklare at "Anna og vennegjengen" egentlig ikke er vegetarianere, selv om de sier at de er det, og at ordentlige vegetarianere ikke spiser fisk/kylling.

Slik oppleves det også for glutenintolerante.

"melkebarten er glutenintolerant, men hun kan spise litt gluten av og til, så hvorfor kan ikke du gjøre det?"

Så er det da å prøve å forklare at "melkebarten" egentlig ikke er glutenintolerant, hun tåler bare ikke like mye gluten som de fleste andre gjør, og at glutenintolerante ikke tåler gluten.

[Gjest Badebuksa]

Nei, det vet jeg ikke gitt..