halloisen,muffins?

[capcake]

Jeg skal bake noen enkle og gode muffins, men har bare to egg. Vet jeg kan se på en oppskrift og halvere,men gidder ikk. Noen gode oppskrifter med to egg?

[KristineS]

Her er basisoppskrifta jeg bruker:

125 g romtemperert smør

150 g sukker(ca 1,5 dl)

200 g hvetemel(ca. 3,5 dl)

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker/ekstrakt

1 1/4 dl melk/fløte

2 egg

- Smør og sukker røres hvitt

- Eggene piskes inn et om gangen

- Rør i det tørre og melka vekselvis til du har ei glatt og lys røre

Stekes på 180 grader i 15-20 min.

Denne oppskrifta blir ca. 12-15 muffins.