Hjelp! Blåskjell

[Corvus]

Trenger litt hjelp fra noen som har greie på blåskjell.

Jeg kjøpte nettopp én kilo for å lage blåskjellkraft. Dette er første gangen jeg tilbereder noe med levende blåskjell så jeg søkte litt rundt og leste at hvis de er åpne og ikke lukker seg når man kakker på dem så er de døde og må kastes fordi de kan være farlig å spise. Men to tredeler av blåskjellene mine er jo åpne, og de vil heller ikke lukke seg:-( En del av dem har riktignok bare en veldig liten åpen sprekk. Kan disse brukes? Eller må de være fullstendig lukket så de ikke gir etter i det hele tatt når man trykker på dem?

Lurer også på hvor mye kraft jeg kan få for omtrent 400 gram?

[AnonymBruker]

Du må legge dem i kaldt, rennende vann, i en balje/skål eller liknende. Hvis de da ikke lukker seg, er de døde. Det er ganske vanlig at de åpner seg litt mens de ligger tørt i kjøleskapet.

Anonym poster: fe4edfc4e6ed46ab973344e74a1eac87

[Corvus]

Jeg prøvde å skylle dem nå, og da lukket de seg alle mann:-D Tusen takk for svar, nå blir det fiskesuppe!