Kokt juleskinke

[AnonymBruker]

Hei,

jeg skal ha noen folk over til middag i morgen hvor eg blant annet tenkte å servere skiver av juleskinke (skivene behøver ikke å være varme).

I dag kjøpte jeg en kokt juleskinke, og jeg lurer på å glasere den i sennep mm og steke den i dag.

Er det noen som vet om julskinka med glaseringa vil holde seg greit til i morgen, og om den type skinke passer å serveres kaldt?

Anonym poster: 2b8a5d68db7f6155866a87533c1880c1

[Gjest navnelapp]

Så lenge du oppbevarar den kjøleg etter glaseringa burde det gå heilt fint.

[Chloe-]

Du burde ha honning (i tillegg til sennepen) i glasuren. Nam!

Holder seg i kjøleskap, og passer å serveres kald.

[AnonymBruker]

Takk for svar!

Jeg endte opp med å glasere den og steke den i ovnen på 200 grader i 20 min. Resultatet ble veldig bra..

Da skinka hadde blitt kald, skjærte jeg den i skiver og nå står alt i kjøleskapet..

-ts

Anonym poster: 2b8a5d68db7f6155866a87533c1880c1

[Gjest Funky Punk]

Den holde seg i kjøleskapet lenge.

Her hjemme lages juleskinke til julaften og da lager jeg såpass at vi har nok til hele romjulen og litt til

Og slike juleskinker skal serveres kald. De brukes ikke til middag, men mer som til et koldtbord sammen med annet pålegg og noe varmmat som kjøttboller, pølser, ansjosgrateng (alà Jansons fristelse)

Endret 1. desember 2012 av Funky Punk

[skrue]

Jeg pleier å kjøpe en rå skinke som trekkes i noen timer. Den holder seg fin i nærmere 14 dager. Skal den ha noe påsmurt må den selvfølgelig i ovnen. Jeg ville forresten ikke skåret opp hele skinken med en gang med mindre alt skal spises opp. Kjøttet holder seg bedre som det bare skjæres opp ved behov.