tre retters til to hundre pers

[AnonymBruker]

hallo, har noen av dere erfaring med å lage mat ti lmange? mitt menyforslag er:

forrett

krabbesalat med eple og selleri i majonesdressing

hovedrett

kalvefilet, steinsoppsaus, gulrotpure, krydra småpoteter, grønn salat med asparges og granateple

dessert

pannacotta

kommentarer?

har du erfaringer og gode tips med å servere så mange?

Anonym poster: cd927f62785ec1baa859309ca12000fe

[Gjest Kjærleik]

Det første som slår meg er; Hvor god tid har du, og skal du lage alt alene?

[Eliza Doalot]

Har du storhusholdningskjøkken tilgjengelig?

Både forrett og desserten kan lages i stand på forhånd. Det er det også ganske mye av hovedretten som kan.

Den største utfordringen din vil være å få anrettet alt på tistrekkelig kort tid.

[Gjest Bond]

Jeg er den som ikke er gla i aa faa varme retter og poteter med salat. Synes ogsaa det kan bli noe vanskelig aa faa de kalvefileene helt riktig for alle 200.

Det meste jeg har vel laget mat for er ca 30-ish og det var ren kaos i alle fall! Saa rettene som kan mest lages i forveien er absolutt veien aa gaa! Langstekte ting kan ogsaa vaere lure der det ikke er avhengig av minutters forskjell mellom kjoettet er overstekt