Lage ordentlig chai

[AnonymBruker]

Ble så glad i chai etter å ha vært i India, men jeg klarer ikke å få den til ordentlig selv! Hva slags te bruker dere, og hvilken fremgangsmåte? Har forsøkt å lage etter youtube-videoer, men den blir fortsatt ikke god.

Jeg har forsøkt med masala-te som jeg kjøpte i India, men det smaker bare dritt. Nå har jeg kjøpt en som heter chai på Indiska. Hva bruker dere?

Anonym poster: 9c87f4887c88f2179c8c18a9a6c4464a

[Gjest Badabing]

Skulle absolutt ikke være anonym! TS

[AnonymBruker]

Jeg lager litt etter infallsmetoden, men kan prøve å beskrive det:

Varmer opp vann (ca. 2 dl vann og 2 dl skummet melk, hvis jeg bruker lettmelk/helmelk tar jeg litt mer vann enn melk). Tilsetter noen (5-6) tynne skiver ingefær (med skall), 4-5 kardemomme-"belger" (altså hel kardemomme), 1/2 ts fenikkelfrø, 1 kanelstang, 4-5 hele svarte pepperkorn, og lar det koke opp. Når det koker tilsetter jeg 4 ts te (jeg bruker Ceylon, kan sikkert bruke andre typer svart te), tar kjelen av varmen og lar det trekke 2-3 minutter. Heller i kopper gjennom en sil, dette er nok til ca. 2 kopper. Tilsetter så sukker eller suketter - chai synes jeg er best når den er litt søt, selv om jeg ellers foretrekker te uten søtning.

Anonym poster: 006985616b880871383c0e2caf00c59a

[AnonymBruker]

Jeg koker den chaisirupen som ligger på millas mat.com . Det blir god chai det.

Anonym poster: 395a12673b549d7c18fad914bf3fd74d