Haster! Spørsmål om gravid og champignon

[AnonymBruker]

Jeg får besøk av en gravid venninne, og forbereder middag til oss nå. Men champignonen jeg skal bruke i retten er full av jord... Jeg har prøvd å børste/tørke bort det jeg kan se av skitt, og den skal stekes på høy varme. Er det trygt, eller bør jeg utelate den?

Anonym poster: 27eaf3ea129fd58d70d93821a824e0aa

[Gjest pysepusen]

Jeg pleier bare å "skrelle" av det ytterste laget, jeg. Og tar av stammen og børster den inni. Så lenge den skal stekes må det vel gå bra?

[Gjest navnelapp]

Kutt bort "sålen", altså den nederste delen av stilken, og skyll bort jorda. Å skrelle den er heilt unødvendig. Når den vert varmebehandla døyr uansett alle tokso-bakteriar, som kan finnast i jord.

[AnonymBruker]

Takk for raske svar! Da regner jeg med det går fint

Anonym poster: 27eaf3ea129fd58d70d93821a824e0aa

[AnonymBruker]

Sopp skal jo egentlig ikke skylles, så det gjør aldri jeg. Toxo dør uansett på 75grader.

Anonym poster: fb5ce4cc50e5d6325908ccfbe354d027

[Gjest Gaby]

Jeg skyller alltid sopp, selvom det sies at man ikke skal gjøre det. Hva skjer med soppen når det regner ute, om det er så at den mister "næring, smak og tekstur" (i følge bama.no)?

[Gjest navnelapp]

Ein treng under normale omstendigheiter ikkje å skylle sopp. Men viss ein skyller soppen og brukar den med ein gong ser eg ikkje problemet. Å skylle soppen og så la den ligge i vatn etterpå før den vert brukt vil eg ikkje anbefale.