Ildfast form - haster

[AnonymBruker]

Dette er sikkert et tåpelig spm, men jeg må spørre.

Er det noe forskjell på steketiden og resultatet på en rett lagd i ildfast form MED lokk, og UTEN lokk?

Takk for at dere ikke gjør narr av spm mitt

Anonym poster: 8ed455b92dca7f94f9c21ca486e6cad0

[Kvist]

Ja!

Med lokk vil du holde damp fra maten inne i formen, dermed vil du få mer kraft i formen og mindre fordamping. Lokket vil også bremse varmen ovenfra en del, så du får mindre bruning på toppen.

Så avhengig av hva du skal steke vil steketiden nok påvirkes. Men om det går fortere fordi du får damping i tilegg, eller om det går saktere på grunn av begrensninger i overvarmen vi variere med type og mengde mat i formen.