Tråd for sunn, billig og god hverdagsmat

[Gelica]

Hei,

Jeg forsøker å være litt flink i matveien og ikke bruke mer penger enn jeg må, men det blir fort de samme kjedelige matrettene fra uke til uke da fantasien ikke er på topp.

Det blir jo ikke de sunneste rettene heller når det skal være billig og helst gå litt kjapt av og til.....

Tenkte derfor å starte en tråd hvor vi kan dele tips til sunn, billig og god hverdagsmat (den må gjerne være rask å lage også, men trenger ikke)

Vi er en familie på 3, hvorpå to voksne og et barn på 6 år.

Vi forsøker å handle inn for hele uken på mandagen for å slippe butikken annenhver dag for da går det alt for mye penger.

Dette er noe av det vi lager;

- Pitapizza med kyllingkjøttdeig og salat

- Stekt fiskepudding på brødskive eller med poteter og grønnsaker til.

- Fiskegrateng med poteter og råkost

- Tomatsuppe med egg og flatbrød

- Omelett

- Kyllingpølser med potetstappe

- Kylling i karri og ris (om jeg finner kyllingfilet på tilbud lager jeg en stor porsjon av dette, slik at vi har i to dager)

- Grønnsaksuppe med kyllingpølser (lager også stor porsjon og har i to dager)

Dette går mye igjen hos oss og i farten ser jeg jo at det ikke er så rasende sunt egentlig, men det kunne også vært verre ;-)

Det er i hvertfall rask mat, men jeg trenger virkelig input fra andre føler jeg.

Kanskje dere har noen gode tips og innspill?

Kjør på å skriv gjerne ned oppskrifter også :-)

[Gjest MiCorazon]

-Seifilet,med stekt løk,råkost og potet

-Stekt laks,med agurksalat,potet og rømme

-Fiskepinner,med remulade og potet

-Fiskeboller i karri/hvitsaus

-Pasta og/eller kylling salat m/baguetter/brød/krutonger (krutonger kan du lage selv om det er ønskelig)

-Kylling i karri bruker jeg å slenge med babymais,vannkastansjer og løk

-Blomkålsuppe (helst hjemmelaget,da den er bedre,billigere og sunnere,) med blomkålbuketter, poteter og purre i,og krutonger/brød ved siden av

-Fiskekaker/kjøttkaker i brunsaus med makaronistuing, potet,og tyttebærsyltetøy

-Spaghetti med kjøttdeig (evt i tomatsaus)

-Kyllingfrikasse (frossen kylling koster 30-40 kr,mener jeg)

Kyllingen kuttes opp (bryst,lår etc) , som småkokes i ca 30 minutter,vannet skal dekke kyllingen akkurat.

Skrell og kutt opp grønnsaker; gulrot,kålrot,potet,løk, mens kyllingen kokes,

Ta opp kyllingstykkene,og kok grønnsakene i kyllingkraften,mens du fjerner bein og kutter kyllingen i biter.

Ha kyllingen tilbake i gryta.

Lag meljevning(blande mel og vann) som du heller i gryta,og spe til kraften er passe tjukk.

Så smaker du til med salt,pepper og fløte,evt en kyllingbuljongterning om kraften er for svak. Alt er ferdig på 45-60min.

Var det jeg kom på her og nå

Endret 3. september 2012 av MiCorazon

[Gjest Vinglepetra]

Dette er min oppskrift på lasagne, den er ganske sunn, synes jeg :-)

Kjøp en pakke karbonadedeig, koster kun 35 kr på rema 1000. Stek karbonadedeigen uten fett og olje, funker fint I en god teflonpanne, tilsett hakkede tomater, litt raspet sellerirot og gulrot. Smak til med ønsket krydder, gjerne litt sterkt. Når sausen er passe tykk og den har fått kjølt seg ned litt "bygger" du opp lasagnen din på vanlig måte, men her bruker jeg squash skiver som plater og cottage cheese I mellom lagene, strø over litt ost på toppen om du vil. Stekes midt I ovnen på 200grader, I 30-40 min.

Endret 3. september 2012 av Vinglepetra

[Gelica]

Så mange bra forslag :-) Flere som har gode tips?

[Gjest gjest17]

Quesadilla er billig og godt :-)