Forskjellige typer olje...

[-littleme-]

Hei! Finnes det en god nettside eller kan noen forklare med hva som gjør en olje sunnere enn en annen (jeg er ny på alt dette med sunnhet, men nå prøver jeg å sette meg skikkelig inn i det)?

Kokosnøttolje og olivenolje, er de noe bedre enn andre oljer som for eksempel solsikkeolje eller rapsolje? Hva er det de kaller "matolje" og hva kan man bruke i stedet for dette?

På forhånd, takk for alle svar. :-D

[Hvalen Hvelmer]

Hvalolje skal visstnok være nokså sunt.

[Supera]

Gå for meierismør og kaldpressede oljer. Varmpressede oljer er ødelagte oljer. Problemet med varmpressede oljer er at kroppen bruker disse fettsyrene selv om de er ødelagt. Man bygger ikke hus av ødelagte murstein! Det skal stå cold pressed eller extra virgin for at den er kaldpresset. Virgin og expeller pressed (en slags mellomting mellom kald- og varmpresset) går også an. Står det ikke dette, så er oljen varmpresset og da bør du holde deg unna.

Om det er mettet fett eller umettet fett har ingenting å si for sunnheten av oljen. Mettet fett gir ikke økt risiko for hjertesykdom. Les f.eks. denne.

Skal du steke, velg en olje med mye mettet fett. Umettet fett er følsomt for varme og selv om du kjøper en kaldpresset olje, så hjelper det lite hvis du steker med den og ødelegger den selv. Umettede oljer er til salat og til å lage pesto, majones og slikt av.