Odense marsipan

[sweety pie]

Tips til hvordan man kjevler ut til en fin lokk?

[Brunhilde]

Jeg bruker litt hvetemel og kjevler på kjøkkenbenken.

[Kvist]

Kna den godt først, så du får en myk, medgjørlig og ganske rund marsipanball.

Og kjevle bare på en side, skal du løfte og snu den så strekker den seg ujevnt. Da er det mye bedre, og lettere, å heller vri den 90 grader veldig ofte. Da kan du få en helt jevn sirkel som ikke er strukket og som ikke klistrer seg fast i benken. Men du må rotere ofte, og ha mel under. Lett litt på den og legg mer mel under om nødvendig.

[Leanne]

Du kan også legge den på plastfolie når du kjevler og så dra av plasten. Da fester den seg ikke i bordet.