Mac&Cheese

[AnonymBruker]

Hvordan lager man det?

[Gjest BM2]

Lager makaroni og smelter inn noe ost på slutten. Så spiser en og blir deilig feit. Litt sånn Michelin-mann aktig feit.

[AnonymBruker]

Men da koker du jo osten i vannet, for du heller jo av vannet til slutt?

[AnonymBruker]

Nei, man heller av vannet, beholder macaronien i gryta, så tilsetter ost i den varme gryta og lar alt smelte.

[Kassiopeia]

Nei, man heller av vannet, beholder macaronien i gryta, så tilsetter ost i den varme gryta og lar alt smelte.

Feil, man må jo tilsette mer enn bare ost. Det finnes mange forskjellige måter å lage det på, her er et eksempel:

Dette er forresten Rachel Ray sin oppskrift.

- Kok opp makaroni

- smelt 2 ss smør i en kjele

- tilsett litt hvetemel og rør godt for å unngå klumper

- tilsett et krus med vann, sammen med en buljong-terning

- deretter tilsetter du et krus med melk.

- la dette koke opp, og småkoke 5 - 10 minutter

- tilsett en kopp valgfri revet ost (gjerne en relativt neutral en, som norwegia)

- deretter tilsetter du en kopp revet cheddar (dette vil gi den klassiske amerikanske smaken!)

- eventuelt kan du tilsette Rachel Rays hemmelige ingrediens, menlig 1 ss sennep.

la det koke til osten er smeltet, og sausen er smooth.

til slutt tilsetter du den ferdigkokte makaronien.

[Gjest _La Femme]

Du kan også gratinere det i ovnen. Ved at du koker makaroni al dente, rører inn litt smør, litt mel, litt melk, revet muskatnøtt, salt og pepper. Så har du det hele i ei smurt ildfast form, og har revet ost på toppen. Så gratinerer du den i ovnen til osten er smeltet og gylden

[Gjest navnelapp]

Den blir endå betre om den blir gratinert, ja. Her er mi oppskrift på mac'n cheese. Utruleg godt!

[AnonymBruker]

Jeg bruker en enda enklere variant:

Rå makaroni og revet ost (jeg liker cheddar og parmesan) blandes i en ildfast form. Hell over melk til makaronien er akkurat dekket. Dekk formen med aliminiumsfolie og stek i forvarmet ovn (200 grader) i ca 20 min. Ta ut formen og rør godt. Sett inn igjen, uten folie, til makaronien er ferdig stekt og toppen er gylden.

Pleier ofte å blande litt krydder i melken før jeg heller den over makaronien, f.eks. pepper, sennep eller tabasco.

Veldig godt og veldig enkelt!

[Rosenrød]

Nå ble jeg sulten.... :gjeiper:

[Minya]

Lager det helt enkelt jeg.

Koker makaroni og tar frem raspet ost, evt kutter to-fire sneier skivet synnøveost i tynne strimler.

Legger ferdig makaroni og ost i lag i bollen, makaroni i bunnen og på toppen, lar det stå i to minutter, blander lett med gaffel, og gafler det i meg :D

[AnonymBruker]

Lager makaroni og smelter inn noe ost på slutten. Så spiser en og blir deilig feit. Litt sånn Michelin-mann aktig feit.

Innsiden min så sikkert ikke så fin ut, men en periode som student levde jeg på 4 måltider med macaroni og ost hver dag. Gikk ned 10 kg og så rimelig bra ut.