Hjemmelaget pizza

[Gjest Lush]

Hvordan lager dere hjemmelaget pizza? Ønsker forslag til en god deig. Helst amerikansk type (tykk bunn), ikke italiensk.

[Arkana]

Pizzasaus:

En hakket løk og 5-6 hakkede hvitløksfedd stekes sammen med en hakket rød paprika (det er denne som gjør sausen spesielt god synes jeg). Ha i en boks hermetiske tomater, noen hakkede soltørkede tomater i olje eller noen spiseskjeer tomatpuré, salt/pepper, litt sukker, oregano, merian og basilikum. La småkoke en times tid. Kjør glatt med stavmikser i blender. Dette holder til flere pizzaer.

Pizzabunn lager jeg litt på slump, men til en amerikansk bunn som skal dekke en hel plate bruker jeg ca 500 g hvetemel og har i en pakke tørrgjær, et egg, litt salt, en god klunk olivenolje, evt litt tørkede urter og nok lunkent vann til en god deig. Kna godt og la heve ca 45 minutter. Kjevle ut og legg på fyll. Stek ved 225 grader i ca 15 minutter.

[Bakeglad]

250g hvetemel/spelt

50g gjær

litt salt og sukker

1,5 dl lunka vatn

1,5 ss olja

Nok til ein stor bunn