pose-muffins

[Luppa]

Kjøpte en kjip pose sjokolademuffins-blanding fra Toro, og ser at det bare skal tilsettes olje og vann. Kan jeg slenge i et egg eller litt bakepulver for å gjøre de litt større og fluffy? Eller er det ingen vits? De blir jo ganske triste og flate, mener jeg å huske...

[Tinelise]

Du kan kanskje prøve å ikke blande ingrediensene veldig godt.

Jeg synes hvertfall alltid jeg får mye bedre resultat på muffinsene dersom jeg ikke rører ihjel røra

Ellers så kan det jo ikke skade å tilsette litt ekstra bakepulver og i tillegg sikte de tørre ingrediensene 1-3 ganger før du tilsetter det våte.

[Pialill]

litt surmelk eller liknende i stedet for bare vann vil gjøre de mer saftig. Har liten tro på at bakepulver har noe for seg, eneste det resulterer i er muffins som hever seg for fort, og gjerne detter sammen når du tar de ut av ovnen. Fyll den max 2/3 full, bruk dobble former om ikke du har muffinsbrett eller silikonformer, da hever de seg oppover og formene sklir ikke utover. Da får du fort lave og kjipe muffins. Vaniljestang eller annet krydder funker finfint hva med å mose en banan og ha i litt mandelessens? eller et raspet eple + kanel. Masse som kan gjøre disse posegreiene bedre, men ville satset på å lage fra bunnen neste gang, det tar knappe 5 minutter mer tid

[Pialill]

ah, så først nå at det var sjokolademuffins det var snakk om, da blir det verre å rote med ingrediensene hehe. surmelk er fremdeles lurt da

nøtter, hakket sjokolade, litt appelsin eller sitronskall funker knall i sjokolademuffins!

[Gjest PinkLeaf]

De posemuffinsene jeg lager blir som oftest ganske store, de dobler seg nesten i størrelse. Hvordan olje bruker du? Vet ikke om det kan ha noe å si at jeg bruker rapsolje?

[Pialill]

De posemuffinsene jeg lager blir som oftest ganske store, de dobler seg nesten i størrelse. Hvordan olje bruker du? Vet ikke om det kan ha noe å si at jeg bruker rapsolje?

Du bør ikke bruke noe annet enn raps eller solsikkeolje i hvertfall det meste annet smaker heller dårlig i kaker fordi de smaker så mye i seg selv