Bakestein til brød?

[Belima]

Lurer på om noen her har erfaring med å bake brød på bakestein?

Blir det såååå mye bedre brød at det er verd å kjøpe en og hvordan skiller det seg ut med stein fra vanlig plate?

[Gjest Herr Drue]

Jeg synes det beste er å bruke en forvarma jerngryte med lokk (som i eltefritt brød). Stein gir et ok resultat, men det er dampen (som du får i en gryte med lokk) som er det viktigste for å få et skikkelig rustikt resultat.

[Belima]

Har prøvd det, men synes det var litt slitsomt jeg. Har litt lite kjøkken til den slags baking. Tenker på hevetiden jeg!

Ingen som har prøvd bakestein?

Ellers takk for svaret Herr Drue.

[Gjest Herr Drue]

Du trenger ikke å la det heve lenge. Det er bare å lage en vanlig deig, men forme og bake det som eltefritt brød.