Middagsgjest som er utfordrende i matveien

[AnonymBruker]

Hei!

Jeg har invitert til tre-retters middagsselskap i helgen, og en av dem som kommer er allergisk mot det meste. Vedkommende tåler ikke gluten, egg, melkeprodukter, soya eller svin.

Hva i all verden skal jeg servere? De tre andre som kommer, er ikke allergiske. Jeg kan selvfølgelig servere kylling eller storfe, men her vil en evt. saus bli et problem.

Jeg er ikke spesielt flink på kjøkkenet, så alle tips til hva jeg kan lage tas i mot med står takk!

[Djungelvrål]

Kan du ikke lage saus med maizenamel?

[AnonymBruker]

Stor* skulle det selvfølgelig stå. Jeg vil forresten helst unngå å lage veldig mange ekstra-retter. Håper å finne noe vi alle kan spise

[AnonymBruker]

Spør denne gjesten om råd, da, vel. Om det er noen som kan å lage god og velsmakende mat uten disse råvarene, så er det de som er allergiske mot de!

[AnonymBruker]

Eh, takk for tips! Anyone else..?

TS

[Gjest navnelapp]

Kjøp to heile kyllingar, skjer av lår, vingar og legg dei i ei form oppå det du likar av grønsaker. Del kylllingane på langs, slik at underdelen av skroget kjem fri og fileten sit fast på ribbeina. Del ribbeinbitane (fileten) i kryss, først frå kvarandre og så på tvers. Då har du to lår, to vingar og fire brystbitar frå ein kylling. Ha alt i forma, krydre med timian, salt og peppar og paprika. Steik dette i ein halvtimes tid.

Kok kraft på skroget, gulrotbitar, ein løk og kanskje litt stangselleri. Sil og kok inn krafta. Fres litt paprikapulver i smør i ei gryte. Slå på 2 dl kvitvin, og kok det inn til halvt volum. Slå på krafta, og la det koke litt til. Smak til med salt og peppar, og jamn sausen med maisenna rørt ut med vatn. Oppskrifta liknar på denne.

Endret 3. april 2012 av Alt godt

[Brunhilde]

Du kan lage en god indisk curry med masse krydder, kikerter og kylling. Basmatiris ved siden av og nanbrød til de som tåler gluten.

Noe i denne duren, for eksempel: Min lenke. Yoghurten kan du bare droppe.

Da slipper du unna alt vedkommende ikke tåler uten at det krever stor ekstrinnsats.

[AnonymBruker]

Taco, der kan alle spise de de tåler og liker. Skjellene er glutenfrie og melkefrie (men sjekk for soya).

[AnonymBruker]

http://trinesmatblogg.no/2012/04/03/kyllingrullade-med-mozzarella-og-soltorket-tomat-balsamicosjy-og-aspargesbonner/

Noe lignendes? Jeg lager sjelden noe sause til mat. det er bare en gammel vane at man skal drykne maten i sausen.

Eller så kan man jo lage tapas bord. Søk på nettet, så får du mange foslag.

[Ingis]

Jeg kan på det varmeste anbefale denne scampiwoken! Dette er skikkelig helgekos-mat, og smaker virkelig godt!!

Retten er fri for både egg, gluten, melkeprodukter og svin. Eneste er at selve marinaden inneholder 4 ss med soyasaus, men det kan lett byttes ut med litt vann og salt:)!

Woken kan gjerne serveres med ris:)

En av mine favorittretter:)!