Gele som søtning i krem

[FruN]

Jeg har et hefte fra Freia med ideer til hva man kan bruke gele til. I en notis der, er det et forslag om å bruke gelepulver som søtning i pisket krem.

Tenkte jeg skulle prøve dette, men lurte på om det var noen som allerede har gjort det? Evt erfaringer.

Planen min er å lage sjokoladekake, fylle den med sitronkrem (pisket krem smaksatt/søtnet med sitrongele) og friske jordbær.

[TøydukkeAnna]

Siden det står i heftet tror jeg det funker helt bra. Men det kan kanskje tenke seg at kremen blir noe stivere p.g.a. gelatinen.

[FruN]

Det passer jo egentlig helt fint, mtp at det skal være i kake

[TøydukkeAnna]

Er jo bare å prøve seg frem. Smak til, og hvis smaken er grei, men fargen er svak så bruker du konditorfarge til ønsket farge

Si i fra hvordan det gikk?

[FruN]

SKal prøve å huske

Er ikke så farlig med fargen, er mer smaken som er gjeldene

[FruN]

Det fungerer egentlig helt greit! Det blir en svak smak på kremen, og det holder ofte det

Tror dumme meg greide å overpiske kremen litt da...så den ble litt rar. Men fullt spisende! Så nå er det bare å glede seg til besøket kommer og smaker

[TøydukkeAnna]

Det fungerer egentlig helt greit! Det blir en svak smak på kremen, og det holder ofte det

Tror dumme meg greide å overpiske kremen litt da...så den ble litt rar. Men fullt spisende! Så nå er det bare å glede seg til besøket kommer og smaker

Hvis kremen er inni kaka så syns jo ikke det så godt!

Kos deg med kake!

[AnonymBruker]

Overpisket krem synes kanskje ikke når den er inni kaka, men overpisket krem er jo måten man lager smør på. :gjeiper:

[FruN]

Overpisket krem synes kanskje ikke når den er inni kaka, men overpisket krem er jo måten man lager smør på. :gjeiper:

Det vet jeg, men stoppet før det gikk så langt

[Joe]

Det er ganske vanlig å stive opp krem med litt gelatin egentlig. Da holder den seg utrolig mye bedre om den skal stå til dagen etter, eller det er sannsynlig at det blir mye rester. Litt gelatin, og melis i stedet for sukker så er kaken like fin dagen etter.