Polenta

[Gjest Syffe]

Hva er polenta? Og er det noe som selges i vanlige matvarebtuikker?

[Capricorn]

Har sett det på Meny. Ikke sikker på hva det er, men Jamie Oliver brukte det i et program. Han lagde noe pommes frittes likende greier av det.

[AnonymBruker]

Det er grovmalt maismel, som man koker en slags grøt av (med enten vann, melk eller kyllingkraft som væske), blander revet parmesan i og bruker som tilbehør til kjøtt eller fisk. Polentagrøten kan også avkjøles, skjæres i skiver og stekes eller grilles i grillpanne, og spises sammen med grillede grønnsaker, spekeskinke e.l.

Polentamelet brukes også feks som ingrediens i kakerøre.

[Parvati]

Polenta er godt og billig

Jeg pleier å koke opp en halvliter vann med kyllingbuljongterning og en klatt smør, spe ut med polenta, og la det putre ca 5 min. Sper ut med melk eller aller helst fløte, ca 1,5 dl.

Mens det putrer, deler jeg opp litt fetaost i biter og rører inn helt på slutten. Men man kan selvsagt ha alt mulig rart oppi hvis man vil. Har det over i en dyptallerken og avkjøler.

Kjempedeilig, både alene og som tilbehør til f.eks kjøttmat.

[lurine]

5min? En italiensk polenta tar da både en og to timer å lage.

Helles ut på fuktet trefjøl og skjæres i skiver etter en hvil. Hvit polenta har en litt mer nøtteaktig smak, og er kjempegod grillet.