Grønnsaker ut - frossenpizza inn

[AnonymBruker]

http://www.dagbladet.no/2012/03/11/nyheter/innenriks/ernering/gronnsaker/20642057/

Jeg leste akkurat denne artikkelen og synes det var skremmende lesning. Hvordan stemmer dette med deres erfaringer? Både med egne, og det dere kjenner til gjennom familie og venner?

Når jeg tenker meg om, passer det ganske bra med det inntrykket jeg har av kolleger og familie. Vi spiser veldig forskjellig fra dette, så det er nok grunnen til at jeg ble litt overrasket og sjokkert over tallene i første omgang. Det nærmeste vi kommer topp ti lista er hjemmelagde supper et par ganger i måneden, og brød som tilbehør til middagen enkelte ganger.

[Gjest Survival]

Tallene sjokkerte meg litt også. Når jeg har dårlig tid lager jeg wok, ovnsbakte grønnsaker med noe kjøtt/fisk eller salat. Det går akkurat like kjapt som å steike en ferdigpizza eller koke pølser. Forstår virkelig ikke argumentet "vi har ikke tid til å spise grønnsaker".

[Gjest Ludovie]

Dette var deprimerende lesning. Og jeg reagerer dessuten på ansvarsfraskrivelsen hos mange - at matprodusentene og dagligvarekjedene skal sørge for sunt kosthold hjemme hos dem. Det får hver enkelt ta ansvar for, synes jeg, selv om det jo ikke ville skadet med bedre grønnsaker og flere rene produkter på bekostning av farsemat i butikkene. Men folk kan f.eks. begynne med å ikke være så fryktelig fokuserte på pris (nei, jeg mener ikke studenter, trygdede og andre med skral økonomi her, men vanlige, gjennomsnittlige barnefamilier med forholdsvis god råd). Jeg skjønner virkelig ikke hvorfor man absolutt skal spare inn på matutgiftene når dette tydeligvis går på bekostning av smak og næringsinnhold i maten hos de fleste.

[Pingting]

Oida, dette overrasket meg også.

Problemet er vel at det er så mange myter rundt hvor dyr, vanskelig og tidkrevende sunn mat er. Det går fortere å woke strimlet svinekjøtt + ferdig wokmix enn å lage spaghetti med kjøttsaus. Grønnsaksstaver med en laksefilet oppå trenger like lang tid i ovnen som en grandis. Og skal du ha frossenpizza (det er jo godt av og til?) rekker man helt fint å lage en salat mens den er i ovnen - det går an å kutte ut ett pizzastykke til fordel for noe med vitaminer. Og brødmat kan være både spennende og sunt. Det trenger ikke være tørr kneip med brelett og svett salami, man kan bruke grovt brød med masse ruccola, tomatskiver, rødløk, stekt kyllingfilet og litt balsamico. Det er selvfølgelig et dyrere alternativ, men tenker man litt utenfor boksen er det lett å spise sunt og billig. Frosne laksefileter trenger ikke koste mer enn en pakke med middagspølse, sesonggrønnsaker er ofte billige - da kan man bruke mer av dem og mindre av de dyre matvarene i middagen. Noen kyllingfileter, litt brokkoli og fullkornspasta blir ikke dyrere enn frossenpizzaene som ligger noen prishakk over Grandiosa.

Endret 12. mars 2012 av Pingting

[Gjest Ludovie]

Problemet er vel at det er så mange myter rundt hvor dyr, vanskelig og tidkrevende sunn mat er.

Veldig enig i dette. Men det sørgelige faktum er jo at for en del folk gjør prisfokuset deres til at de kjøper pølser med svært lavt kjøttinnhold og med tilsvarende mer stivelse og andre tomme fyllstoffer, i stedet for pølser laget på mer gammeldags vis med masse kjøtt i, og ditto for fiskekaker, frossen fiskegrateng, frossen lasagne, karbonader, kneippbrød fra First Price fremfor grovt brød fra håndverksbakerier, osv. Og så tror de gjerne at "sunn mat" krever at man kjøper ting som dulcitatomater, sukkererter, og andre forholdsvis dyre grønnsaker, friske blåbær midt på vinteren, fileter av kjøtt og tilsvarende, osv. Men sånn er det jo ikke. Som du beskriver, er det fullt ut mulig å lage både god, rask og sunn mat til en rimelig penge. Det krever bare litt kunnskap og planlegging.

[Gjest Ludovie]

dobbel

Endret 12. mars 2012 av Ludovie

[Gjest Ludovie]

Og dessuten, en annen ting: Jeg leste et eller annet sted at en gjennomsnittsfamilie bruker mer penger på potetgull, sjokolade og annet snop, enn på fisk per år. Så dersom man er så oppsatt på å holde matbudsjettet nede, så kan man jo begynne med å kutte ut slike ting fra kostholdet. Da får man jo både lavere matutgifter og sunnere kosthold. To fluer i én smekk.

Endret 12. mars 2012 av Ludovie

[Gjest Wolfmoon]

Jeg skal nok innrømme at jeg er/var en av disse som tenkte at ferdigmat var veldig greit når jeg var sliten etter lang dag og trengte mat kjapt.

Jeg har egentlig ingen interesse for matlaging, og synes det i bunn og grunn er kjedelig. Nå har jeg jo da funnet ut at jeg MÅ lage mat, på samme linje som at jeg MÅ vaske huset og skifte sengetøy. Det tok meg litt tid, og jeg har bare begynt så smått, men jeg er allerede nå overrasket over at enkelte ting er såpass enkelt å lage

Så ja, jeg ser hvorfor folk tenker sånn. De har ikke kunnskap nok rett og slett. Og ikke interessen til å skaffe seg kunnskapen!