Perfekte hveteboller

[Gjest juvelia]

Skal straks bake boller å lurer på om det er noen som vet hvordan man lager hveteboller sånn som man får på 7eleven eller Narvesen? De er så myke,seige og deilige.. De fleste hjemmebakte boller jeg har smakt hos andre eller bakt selv er litt for tørre og porøse,som loff på en måte,med en liten skorpe oppå,mens på narvesen er det ingen skorpe bare 1mm brunt tynt lag på toppen.

Har skjønt at man skal være forsiktig med melet så ikke deigen blir for tørr,heve og etterhve + sette de ganske tett intill hverandre... er det noe mer man skal huske på? Håper det er noen bollemestre som leser dette

[popnagle]

Alltid lurt på det samme

[Gjest HuskyPusky]

Denne oppskriften har jeg veldig god erfaring med. Bollene ble superluftige å fine, nesten som sånne kjøpeboller

Min lenke

Legg merke til at det brukes melis istedenfor sukker, mel og smør kokes opp og avkjøles til kroppstemp, og bollene forheves ikke men etterheves lenge.

[AnonymBruker]

Det her er mine beste boller. Vet ikke om det er det du etterspør siden jeg aldri kjøper boller ute.

Tupperwareboller/kringle

550 g hvetemel

75 g sukker

50 g tørrgjær

1 ts kardemomme

Dette blandes sammen

1 dl vann

3 dl melk

100 g smeltet smør/margarin

Blandes. Siden det er tørrgjær så sørg for at blandingen har en temperatur på 40-45 grader. Skal være litt varmere enn når du bruker fersk gjær.

Det tørre blandes med det våte.. Heves rundt 3/4 time. Trill ut til boller eller til en kringle. Oppskriften rekker til et brett, men kan gjerne dobles (kringle + boller). Heves så lenge som det tar å varme opp steikovnen. Stek bollene først. 225 grader i ca 10-15 minutter.

Dette er en deig som blir veldig klissete. Du skal egentlig ikke bruke hender. Jeg bruker en plastkopp som jeg dytter ned i deigen, passende mengde, trill rundt plastkoppen og sett bollen med to slikkepotter på bakepapir. Når du triller rundt med plastkoppen så blir bollene runde og fine.