Tror du kjøttet er for gammelt?

[AnonymBruker]

Atter en gang trenger jeg hjelp til å finne ut om en matvare jeg har er for gammel eller ikke. Burde nesten få laget min egen seksjon på dette forumet snart...

Uansett, jeg er litt lat av meg og er ikke så vandt til rått kjøtt. Nå har jeg noen biffstrimler som jeg kjøpte for noen dager siden, men jeg la merke til en lukt + litt forskjellige farger på kjøttet.

- Det lukter ikke på lang vei eller noe sånt, men det har en litt fiskeaktig lukt. Det kan vel ikke være normalt...? Jeg aner rett og slett ikke hva rått kjøtt skal lukte som, heller.

- Den lå i en plastfolie-pakning, og på "utsiden" av haugen med biffstrimler var kjøttet fint og rødt, akkurat slik som det var i butikken da jeg kjøpte det. Men så rotet jeg litt rundt i det og de delene av kjøttet som var gjemt inni der er litt brunere/mindre rød og litt mørkere. Er dette normalt? Jeg mener å ha hørt at det har noe med at akkurat det kjøttet ikke har vært eksponert for luft, og at det ikke er farlig, men jeg er ikke sikker...?

- Jeg har hørt at gammelt kjøtt blir klissete og slimete. Men skal ikke rått kjøtt være litt klissete? Når jeg tar på kjøttet sitter det seg litt fast i fingrene. Nok en gang: normalt?

- En siste ting, som jeg kom på nå etter at jeg åpnet pakken; da jeg kom hjem fra butikken for et par dager siden, hadde det blitt et lite hull i pakningen. Jeg tenkte ikke noe mer over det og satte den i kjøleskapet, der den har stått siden. Kan dette ha fått kjøttet til å bli for gammelt? Hvis det i det hele tatt er det?

Men kjøttet går ikke ut på dato før om to dager, og det har stått i kjøleskap hele tiden. Uff... Dette er grunnen til at jeg ikke orker å forholde meg til rått kjøtt. Hypokonderen i meg liker det bare ikke. Hadde satt stor pris på om noen kunne hjelpe en hjelpesløs kvinne i nød!

[Tullepia]

Atter en gang trenger jeg hjelp til å finne ut om en matvare jeg har er for gammel eller ikke. Burde nesten få laget min egen seksjon på dette forumet snart...

Uansett, jeg er litt lat av meg og er ikke så vandt til rått kjøtt. Nå har jeg noen biffstrimler som jeg kjøpte for noen dager siden, men jeg la merke til en lukt + litt forskjellige farger på kjøttet.

- Det lukter ikke på lang vei eller noe sånt, men det har en litt fiskeaktig lukt. Det kan vel ikke være normalt...? Jeg aner rett og slett ikke hva rått kjøtt skal lukte som, heller.

Ferskt kjøtt som pakkes opp har en litt spesiell rå-kjøtt-lukt. Jeg kan ikke minnes at den er fiskeaktig. Hvis ikke lukta river deg i nesen og virker råtten er det neppe noe farlig.

- Den lå i en plastfolie-pakning, og på "utsiden" av haugen med biffstrimler var kjøttet fint og rødt, akkurat slik som det var i butikken da jeg kjøpte det. Men så rotet jeg litt rundt i det og de delene av kjøttet som var gjemt inni der er litt brunere/mindre rød og litt mørkere. Er dette normalt? Jeg mener å ha hørt at det har noe med at akkurat det kjøttet ikke har vært eksponert for luft, og at det ikke er farlig, men jeg er ikke sikker...?

Det er helt normalt. Kjøttet som er mørkere og brunere er den naturlige fargen, mens rødfargen er "sminke" som brukes for at kjøttet skal se innbydende ut.

- Jeg har hørt at gammelt kjøtt blir klissete og slimete. Men skal ikke rått kjøtt være litt klissete? Når jeg tar på kjøttet sitter det seg litt fast i fingrene. Nok en gang: normalt?

Kjøtt er fuktig, og derfor klistrer det litt til fingrene. Hvis det begynner å bli slimete og sleipt er det dårlig.

- En siste ting, som jeg kom på nå etter at jeg åpnet pakken; da jeg kom hjem fra butikken for et par dager siden, hadde det blitt et lite hull i pakningen. Jeg tenkte ikke noe mer over det og satte den i kjøleskapet, der den har stått siden. Kan dette ha fått kjøttet til å bli for gammelt? Hvis det i det hele tatt er det?

Hvis ikke kjøttet er råttent (noe det ikke virker som) så er det neppe farlig.

Men kjøttet går ikke ut på dato før om to dager, og det har stått i kjøleskap hele tiden. Uff... Dette er grunnen til at jeg ikke orker å forholde meg til rått kjøtt. Hypokonderen i meg liker det bare ikke. Hadde satt stor pris på om noen kunne hjelpe en hjelpesløs kvinne i nød!

Du bør slutte å kjøpe rått kjøtt som du legger i kjøleskapet hvis du er så redd og ikke stoler på din egen nese. For å si det rett ut: dårlig kjøtt er veldig merkbart - både på lukt og konsistens.

Du bør heller kjøpe kjøttet samme dagen du skal bruke det om du ikke makter å avgjøre slikt selv. Da er du i det minste sikker.