Saus til koteletter

[Gjest PinkLeaf]

Jeg tenkte å lage koteletter til middag i dag, og glemte å kjøpe saus på butikken. Så da fant jeg ut at det kanskje var like greit å lage brun saus fra bunnen, men syns dere det passer til koteletter?

Burde jeg heller "lage" sky, og hvordan gjør jeg i så fall det?

Litt rookie på saus..

Endret 29. februar 2012 av PinkLeaf

[Gjest Herr Drue]

Bruk oksebuljong. Du vil ikke få så mye kraft/sjy fra kotelettene.

Bland ut og varm opp buljong og vann.

I en annen kjele blander du 2-3 ss olje og 1,5 ss mel. La stå på medium varme til blandingen er skikkelig brun. Tilsett en klædd smør. Vent et par sekunder til smøret er bruna litt. Tilsett så den varme krafta (3-4 dl) mens du visper lett. Smak til med et par dråper (rødvins)eddik.

Peace out.

Endret 29. februar 2012 av Herr Drue