koldtbord

[Husfrua]

jeg skal lage et tradisjonelt koldtbord og lurer på hvor mye mat jeg skal beregne per persjon.

Jeg skal bl.a ha karbonader, roastbiff, laks, reker, kylling, eggerøre, potetsalat, grønn salat, dressinger, brød (sikkert glemt noe).

Noen som har en oversikt over hvor mye man trenger av hvert per persjon?

[Gjest Lille-pus]

Beregn ca 500-600 g mat per person inkludert tilbehør, ca. halvparten bør være fisk/kjøtt. Det enkleste er å sette opp en liste og fordele hver enkel rett.

Det er lurt å huske på at noen ting er mer populært enn andre ting, gode karbonader for eksempel har en egen evne til å 'fordufte' rimelig raskt. Mens sild ikke nødvendigvis har den samme appellen blant alle deltagere