Palmeolje...ikke bra for helsa!

[AnonymBruker]

Det stemmer, delvis hydrogenisert (herda) olje dannar transfeitt, uansett kva type feitt det er i utgangspunktet. Men vi kjem ikkje forbi det faktum at begge typar feitt vi diskuterer, palmeolje og kokosolje, er rike på metta feitt. Herda, ikkje herda eller delvis herda er ein annan diskusjon enn skiljet mellom ulike oljetypar.

Inn med teskje:

Samme kategori fettstoff, men Cososa er kaldpresset. Den palmeoljen man finner i ferdigmat er ikke bare ikke kaldpresset, men også herdet.

Hvis du leser i artikkel linket til over, så vil du se at:

1. ‹‹Dr. Brenna said. “Virgin coconut oil, which has not been chemically treated, is a different thing in terms of a health risk perspective. And maybe it isn’t so bad for you after all››.

2. ‹‹ And while it’s true that most of the fats in virgin coconut oil are saturated, opinions are changing on whether saturated fats are the arterial villains they were made out to be. “I think we in the nutrition field are beginning to say that saturated fats are not so bad, and the evidence that said they were is not so strong,” Dr. Brenna said››.

Det går an å ha to tanker i hodet på en gang. Du kan se på det som rettens fragmentariske karakter.

[Athene]

Hei

JEg så et program på tv for noen uker siden. Der tok de opp hvor skadelig det er med palmeolje,og at det skjuler seg i veldig mange matvarer,da står det som regel som vegetabilsk fett. SJekker du dette? Det finnes i myyye mat,jeg sjekker nå alt jeg kjøper. HAr ennå ikke funnet noen kjeks uten....og det finnes i mat man ikke skulle tro,som f.eks vita hjertego og margarin ( fast form)

Palmeolje, annet usunnt fett, store mengder salt, fargestoffer, konserveringsmidler, og kjemisk fremstilte stoffer...

Løser dette ved å nesten ikke spise halfabrikata. Det går mest i grønnsaker, og hvitt kjøtt eller fisk, som smakstilsettes med krydder. Trenger man "saus" brukes ren olivenolje. Til lunsj er egg og salater topp. Brød og knekkebrød baker vi selv. Det kan anbfales på det sterkeste, da vet man alltid akkurat hva man

Endret 14. februar 2012 av Athene

[Gjest navnelapp]

Inn med teskje:

Hvis du leser i artikkel linket til over, så vil du se at:

1. ‹‹Dr. Brenna said. “Virgin coconut oil, which has not been chemically treated, is a different thing in terms of a health risk perspective. And maybe it isn’t so bad for you after all››.

2. ‹‹ And while it’s true that most of the fats in virgin coconut oil are saturated, opinions are changing on whether saturated fats are the arterial villains they were made out to be. “I think we in the nutrition field are beginning to say that saturated fats are not so bad, and the evidence that said they were is not so strong,” Dr. Brenna said››.

Det går an å ha to tanker i hodet på en gang. Du kan se på det som rettens fragmentariske karakter.

Eg klarer å ha så mange tankar i hovudet samstundes at du vil ikkje tru det. Mitt poeng er ikkje om og kva som er sunt og usunt. Mitt poeng er berre at kokosolje og palmeolje ernæringsmessig er i same kategori, dei inneheld store mengder metta feitt. Å vere for det eine og mot det andre heng ikkje på greip, reint logisk. Argument for og mot kokosolje gjeld også for og mot palmeolje, når ein snakkar om desse produkta i ein ernæringsmessig samanheng. Ein kan lage transfeitt (som oppstår ved ikkje fullstendig herding) av både kokosolje og av palmeolje. Og bruk av transfeitt har vore forbode i norsk matproduksjon sidan 1995.

[Snop]

Eg klarer å ha så mange tankar i hovudet samstundes at du vil ikkje tru det. Mitt poeng er ikkje om og kva som er sunt og usunt. Mitt poeng er berre at kokosolje og palmeolje ernæringsmessig er i same kategori, dei inneheld store mengder metta feitt.

Men inneholder kokosolje og palmeolje de samme fettsyrene?

[Gjest navnelapp]

Men inneholder kokosolje og palmeolje de samme fettsyrene?

Nokre er felles, nokre er ulike, og det er litt ulik fordeling. Felles er det at alt under som ikkje er særleg merka er metta feittsyrer.

Kokosolje:

Laurinsyrer: 45–60 %

Myristinsyrer: 17–20 %

Kaprylsyrer: 8 %

Palmitinsyrer: 2–5 %

Kaprinsyrer: 6 %

Stearinsyrer: 2–5 %

Oljesyrer (enkeltumetta) 2-7 %

Linolsyrer (fleirumetta) 1-2 %

Palmeolje:

Myristinsyrer: ca. 1%

Palmitinsyrer: 43,5 %

Oljesyrer (enkeltumetta): 36,5 %

Linolsyrer (fleirumetta) 9,1 %

Stearinsyrer: 4,3 %

Andre: 5,5 %

Kjelde: Engelsk og norsk wikipedia.

[Snop]

Nokre er felles, nokre er ulike, og det er litt ulik fordeling. Felles er det at alt under som ikkje er særleg merka er metta feittsyrer.

Kokosolje:

Laurinsyrer: 45–60 %

Myristinsyrer: 17–20 %

Kaprylsyrer: 8 %

Palmitinsyrer: 2–5 %

Kaprinsyrer: 6 %

Stearinsyrer: 2–5 %

Oljesyrer (enkeltumetta) 2-7 %

Linolsyrer (fleirumetta) 1-2 %

Palmeolje:

Myristinsyrer: ca. 1%

Palmitinsyrer: 43,5 %

Oljesyrer (enkeltumetta): 36,5 %

Linolsyrer (fleirumetta) 9,1 %

Stearinsyrer: 4,3 %

Andre: 5,5 %

Kjelde: Engelsk og norsk wikipedia.

Men da kan man jo ikke si at det er det samme. Forholdene mellom fettsyrene er jo totalt forskjellige mellom de to.

[Gjest navnelapp]

Men da kan man jo ikke si at det er det samme. Forholdene mellom fettsyrene er jo totalt forskjellige mellom de to.

Eg sa at dei ernæringsmessig var like, ved at dei hovudsakleg (kokosolje noko meir enn palmeolje) inneheld metta feittsyrer. Dei har ulike kjemiske eigenskapar, men å tillegge dei medisinske eigenskapar er nok å ta i. Den viktigaste kjelda for både myristinsyre og palmitinsyre er elles mjølkefeitt, som inneheld rikeleg av begge delar.

[Gjest Rastl0s]

Bare hold deg til ren mat så går det så bra så.

[Snop]

Eg sa at dei ernæringsmessig var like, ved at dei hovudsakleg (kokosolje noko meir enn palmeolje) inneheld metta feittsyrer. Dei har ulike kjemiske eigenskapar, men å tillegge dei medisinske eigenskapar er nok å ta i. Den viktigaste kjelda for både myristinsyre og palmitinsyre er elles mjølkefeitt, som inneheld rikeleg av begge delar.

Jeg forstod det sånn at du mente at det var poengløst å bytte ut palmeolje med cocosa av helsemessige årsaker. Det er det jo ikke, utfra det man vet om fettsyrene i kokosfett vs palmeolje. Men hvis du mente noe annet så beklager =)

(jeg er forøvrig ingen stor fan av melkefett heller, hehe)

[Gjest navnelapp]

Slik eg les samansetninga av feittsyrer i dei to feittstoffa er palmeolje gunstigare, fordi den inneheld ei større mengd umetta feittsyrer. Men eg kan nok ikkje nok om effekten av dei ulike feittsyrene i detalj til å rettleie på dette punktet.

Det eg reagerer på er å tillegge kokosolje medisinske verknader, og så reagerer eg på at kokosolje blir hylla overalt i helsekostmiljøa når palmeolje vert omtalt som gift.

Skilnadane ernæringsmessig er marginale, dei vert utvunne på same måte og dessutan er mengda palmeolje som er tilsett t.d. i barnegraut, som har skapt så stor oppstandelse, bittebittesmå.

[AnonymBruker]

http://www.lommelegen.no/artikkel/transfett

[AnonymBruker]

Poenget er jo at palmeoljen tilsatt i ferdigmat er herdet, Cososa er ikke det. Mange helsekostbutikker selger også extra virgin palmeolje, en rød type som inneholder mye lycopen. Forskjellen ligger ikke i selve fettinnholdet, men hvordan oljen er utvunnet og hvordan den har blitt behandlet etterpå.

[Gjest navnelapp]

Så vidt eg har forstått det er det største problemet når feittet er delvis herda. Det er då transfeittet oppstår. http://snl.no/.sml_artikkel/herdet_fett

[AnonymBruker]

Ja, det stemmer sikkert det, men det er flust av delvis herdet palmefett i mat som selges i Norge.

[AnonymBruker]

Jeg ble ganske skuffet og negativt overrasket da jeg så at et av mine favorittprodukter, Nøtteroser, inneholdt herdet vegetabilsk fett høyt opp på ingredienslisten http://findus.no/produkter/bar.asp

Dette er et fryst produkt, som bortsett fra litt sukker, ikke hadde trengt å være så usunt. Spesielt siden det er dypfryst er det ikke samme behov for konserveringsmidler.

Men poenget er, matindustrien tilsetter alt mulig dritt som får maten til å smake bedre og holde lenger, - så lenge vi forbrukere er så dumme å ikke protesterer høylytt! Joda, noen endringer skjer, men så alt for sakte...

Palmeolje skal merkes!!

[AnonymBruker]

Det eg reagerer på er å tillegge kokosolje medisinske verknader, og så reagerer eg på at kokosolje blir hylla overalt i helsekostmiljøa når palmeolje vert omtalt som gift.

Det er jo laurinsyren som gjør kokonøttoljen til slik en helsesak, noe palmeolje ikke inneholder! Palmeoljen er mest av palmitinsyrer som er regnet som ugunstig, noe meieriprodukter også inneholder.

[Gjest navnelapp]

Laurinsyre er eit veldig billig råstoff som vert ekstremt mykje brukt i såper, vaskemidlar, kremar og liknande. Viss det hadde hatt medisinske eigenskapar, trur du ikkje ein hadde oppdaga det og promotert det som eit legemiddel?

[AnonymBruker]

Laurinsyre er eit veldig billig råstoff som vert ekstremt mykje brukt i såper, vaskemidlar, kremar og liknande. Viss det hadde hatt medisinske eigenskapar, trur du ikkje ein hadde oppdaga det og promotert det som eit legemiddel?

http://www.mn.uio.no/bio/tjenester/kunnskap/plantefys/genetikk/produkter.html

Ca. 40-50% av fettet i kokosnøttolje og palmekjerneolje inneholder den mettede fettsyren laurinsyre (C12:0) med 12 karbonatomer. Laurinsyre har vist seg å ha antimikrobiell effekt...

[Snop]

Laurinsyre er eit veldig billig råstoff som vert ekstremt mykje brukt i såper, vaskemidlar, kremar og liknande. Viss det hadde hatt medisinske eigenskapar, trur du ikkje ein hadde oppdaga det og promotert det som eit legemiddel?

Det er ikke sånn at alt som er godt for kroppen trenger å være et legemiddel jeg tror uansett det er en fordel å kunne litt mer om både fettsyrer og biologi for å snakke så skråsikkert om disse tingene.

[Yme]

Bekymrer meg ikke en smule. Den har vært i kjente matvarer i masser av år og ingen har dødd av det hittil.

Folk dør av det, rett som det er, faktisk... Det som er farlig med det, er jo at det kan føre til hjerteinfarkt, noe som er veldig dødelig.

Jeg har lest at palmeoljen i seg selv, ikke er farlig, men det er måten den blir behandla på, før den puttes i maten, som gjør at den blir helseskadelig.

Måten den produseres på, er veldig ødeleggende og forurensende for miljøet, og de hogger opp og ødelegger reinskogen. Du burde være bekymret.