DINE beste kjøttboller

[AnonymBruker]

Har du en deilig oppskrift på kjøttboller,kanskje med en spennende vri? Takker for tips....

[Gjest Madelene1]

Et egg, salt, pepper og løk.

De blir himla tørre da. Smaker ikke særlig godt. hehe.

[missLynch]

Disse er utrolig gode! Min lenke

Lagde de fredag, og holdt på å forspise oss totalt...

[fink]

Jeg liker å lage spicy kjøttboller.

Jeg pleier bare å "ta det på feelingen", derfor er oppskriften litt upresis.

400 g kjøttdeig

1 egg

1 ss potetmel

En rød chili, finhakket (Ta med frøene hvis du vil ha ekstra hot)

En stor neve hakket frisk basilikum (evt 1 ss tørket)

Ca 1 ss paprikapulver

1/2 ts sort malt pepper ( og/eller en dæsj nykvernet pepper)

1 ts salt

En halv rødløk, finhakket

Ca 1 dl revet parmesan ( evt en sånn liten pose ferdigrevet)

To fedd hvitløk, finhakket

1 ts soyasaus

Bland godt og stek dem brune.

Veldig gode til pastasaus eller som egen tapasrett.

[Trillrund]

De beste bollene lager jeg av lammekjøttdeig evt lammekjøttdeig blandet med karbonadedeig.

Bruker å blande sammen med fetaost og rødløk (og hvis alle liker det: hvitløk), og så krydrer jeg med oregano, salt, pepper, paprika.

Steker dem kort i varm panne for å få bruning og så får de gjøre seg ferdig i stekeovnen på 150 grader.

Alle blir veldig glade når jeg serverer disse...

[skruf]

Jeg river opp (uten skorpa) noen skiver med dagsgammel loff, heller over litt melk og lar det trekke litt. Blander inn;

400g karbonadedeig

3 fedd finhakket hvitløk

et egg

revet parmasan

salt

pepper

litt chilipulver

Steker de i stekepanna

[FruLuna]

Brieboller med lime og tapasboller har jeg laget mange ganger med stor suksess

[Ingis]

Disse tyrkiske kjøttbollene, i kremet tomatsaus, er de beste jeg noen gang har smakt/laget:). Perfeksjon!

[-Englefjes-]

Disse kjøttbollene pleier å bli veldig gode. Blir litt ca-oppskrift siden jeg pliere å slumpe litt.

1/2 kg karbonadedeig

Revet skall av 1 sitron (helst økologisk)

Saften av 1/2-1 sitron

En stor neve revet parmesan

En god neve brødrasp (foretrekker loff, men ingers rugbrød har også blitt brukt)

1/2 dl melk (h-melk er best, men skummet funker det også)

1 tørket, knust chili (kan sløyfes)

1-2 fedd hvitløk, finhakket

salt + pepper

Legg brødraspen i bløt i melken, 5-10 min omtrent. Bland sammen alt i en bolle, form boller på størrelse med golfballer. Kan stekes i panne, men siden jeg er litt lat pleier jeg å steke dem i ovnen. Husker ikke helt hvor lang tid det tar, men 10-15 min på 200 gr er nok ikke så langt unna realiteten. Pleier å sjekke en bolle om de er ferdig stekte før jeg serverer.

Når jeg gidder pleier jeg å "brenne" pepperet i stekepanna før jeg har det i kjøttbollene, det gir en skikkelig god nøtteaktig smak av pepperen. Ha ca 1 ss hele pepperkorn i tørr stekepanne, sett på sterk varme og rist dem. De er ferdige når de begynner å "poppe". Avkjøl, og knus i morter. Pepperen blir litt mildere når den brennes, så man må bruke litt mer enn normalt.

[Gjest avocadoen]

Kjøttdeig, egg, litt melk og most knekkebrø bruker jeg som "grunnoppskrift". Så tilsetter jeg andre ting om det er noe jeg vil ha i for å få mer smak :-)

[AnonymBruker]

Jeg er veldig glad i Tina Norströms greske kjøttboller med tzatziki til!