Panneretter

[Gjest olive]

Er det noen av dere som har oppskrifter gode retter som tilberedes i panne.

Vi skal snart til varmere strøk, i en leilighet uten ovn. Kan være greit med noen gode "panneretter".

[chimp]

Søk på Stekt ris m kylling og egg på matforumet. Den er knallgod og enkel å tilberede!

[silja]

KYLLINGPANNE (2pors)

- 200gr kylliingfilet eller kjøtt fra 1 grilla kylling

- olje (til steking)

- 2 hvitløksfedd

- 1 liten rødløk

- 3-4 poteter

- 1/2 squash

- 1 paprika

- krydderurter (basilikum, timian, oregano...)

- 2 tomater

- ost

- salt og pepper

Skjær kyllingen i strimler eller store biter, og stek raskt i olje og ta ut av panna, for så å krydre.

Knus hvitløksfedd og ha i panna. Skjær rødløk, poteter, squash og paprika i terninger.

Stek først løk og poteter i olje i ca 5min. Tilsett squash, paprika og krydder og la det steke til potetene er møre.

Tilsett kyllingen, tomat i terninger og osteterninger samt salt og pepper og la alt bli gjennomvarmt.

Dryss ev oliven over.

REKER I KARRI - OG KOKOSSAUS (4pers, ca 10min + riskoking)

- ca 400 gr renset reker

- 1 rød + 1 grønn paprika

- ca 200gr sukkererter

- 1 fedd hvitløk

- 1 ss smør

- 1 ss rød karripasta/karripulver + litt chilipulver

- 1 terning hønsebuljong

- 1 liten boks kokosmelk

- 2 dl lettrømme

Sett ris til koking.

Skjær paprikastrimler, knus hvitløk og la surre i panne m/smør, tilsett resten minus rekene. Sausen surres i et par min.

Ha i reker og la det bli gjennomvarmt uten at sausen koker(!).

Dryss ev litt frisk korriander over og server lime/sitronbåter ved siden av.

PØLSEFRIKASÈ (ca 30min)

- 1 terning grønnsaksbuljong

- 1/2 ts tørket timian

- 6 poteter

- 4 gulerøtter

- 1 løk

- 1 liten/mellomstor purre

- 1 brokkoli

- 1/2 matfløte el rømme el creme fraiche

- 1 ss maisenna

- 2ss sennep

- salt og pepper

- 2-3 middagspølser eller 6 wienerpølser

Kok opp 5dl buljong (vann+terning) sammen med timian i en vid gryte med lokk.

Skrell poteter, gulrøtter og løk og skjær dem i skiver som kokes i buljongen i ca 10min.

Purren splittes, renses, skylles og skjæres i biter. Brokkoli deles i buketter. Legg dette i gryta og la det surre videre i ca 5min.

Maisenna røres i matfløte/rømme/creme fraiche sammen med sennep + litt salt/pepper, for så å røres i gryta.

Når sausen småkoker, tilsettes grovt oppskåret pølsebiter som trekkes i sausen.

Dette er enkle, raske og GODE lette pannerettter -som iallefall slår an hos oss!

[Bokalven]

Jeg anbefaler innkjøp av wok.

"Alt" kan wokes, og det blir kjempegodt!