Hvorfor stivner denne ikke?

[Gjest Vettel]

http://www.dagbladet.no/magasinet/2005/03/11/425925.html

Vaniljekremen ble slik han beskriver, så tjukk at den kladdet seg på en skje.

Rørte og rørte under saaaaakte oppvarming.

*mumle mumle vet Viestad hva han snakker om*

Laget forresten halv posjon, i tilfelle jeg skulle mislykkes.

4 små eggeplommer

1,5+ dl kremfløte

underkant av 40 gram sukker

halv vaniljestang

Endret 29. januar 2012 av Vettel

[Kvist]

Stivner? Det skal da være myk krem.

[isbiten.]

Det hørtes da helt riktig ut.. Vaniljekremen blir ikke helt stiv, den skal være myk.

[Gjest Vettel]

Hehe, ja. Men denne er temmelig flytende, mer som...saus fra igår!

I natt fikk den stå med plast over, siste par timer har jeg dratt plasten litt av.

[champi]

Jeg pleier alltid 'steke' den i ovnen, som her http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/creme-br-lee/?gclid=CJeT9q_q9a0CFWJ-mAodgkJarQ

[Gjest Vettel]

Ja de fleste oppskrifter anbefaler steking i ovnen, men tenkte jeg skulle gi lat-manns varianten et forsøk først. Som det står i oppskriften til Viestad.

Skal bare farge håret og dusje, så skal jeg legge sukkerlokk på. Kommer tilbake med rapport om det var godt.

[Gjest Vettel]

Status: Hadde for mye sukker i selve kremen. Lokket fikk jeg til fint. Og den var aldeles flytende kremen/sausen.

Ellers smakte det godt av vanilje, yummi!

Det var første forsøket da. Neste gang skal jeg ta meg tid til å lage i ovnen.