Holdbarhet på egg

[AnonymBruker]

Jeg synes holdbarhetsdatoen på egg er kortvarig. Hvor lenge kan eggene holde fra datostemplingen utgår?

[Grønt blad]

Det finnes ikke en nøyaktig "frist". Har lest at noen har bakt med ett år gamle egg og at resultatet ble bra. Jeg har brukt egg som har vært flere uker over datostemplingen og har ikke merket det på resultatet, og så lenge det er norske egg hadde jeg heller ikke vært redd for å bruke egg som er 1-2 mnd over datostemplingen.

Anbefaler deg å bruke syn og luktesanen. Ser og lukter/smaker alt som normal er det nok også det.

Er det egg som er utenfor Norden ville jeg vært mer skeptisk med tanke på salmonella.

Lagt til:

Jeg fant en artikkel fra Opplysningskontoret for egg og kjøtt om holdbarhet på egg. Du kan trygt spise egg som har ligget mange måneder over best før-datoen:)

Utdrag:

Det er ikke farlig å spise egg som er et halvt år gamle, selv om de kan ha en liten bismak.

I tillegg til bakterieanalyse, testet Matforsk eggene på et trenet og profesjonelt dommerpanel, som fikk egg servert både som eggestand, eggedosis og i bakverk som sukkerbrød og marengs.

Bakeevnen er like god etter to måneder, men de eldste eggene i undersøkelsen hadde mistet noe av de gode egenskapene som binde- og hevemiddel i bakverk.

Dessuten skrumper eggets innhold litt inn når det blir gammelt, slik at det trengs flere egg til bakingen.

Trygge norske egg

Selv etter syv måneder er det helt trygt å spise norske egg, viser undersøkelsen Matforsk har gjort.

– Det ble ikke funnet noen bakterier i eggene vi testet, selv etter så lang tid, sier Marit Rødbotten i Matforsk.

Endret 25. januar 2012 av Grønt blad

[AnonymBruker]

De eggene jeg kjøper, både privat og de økologiske fra butikken, holder alltid 3-4-5 måneder etter at de liksom skal ha gått ut på dato. Et enkelt triks er å legge egget i et høyt glass med vann og se om det synker eller flyter. Hvis det flyter, så har det samlet seg gass og luft inne i egget, og det er ikke anbefalt å spise det. Synker det til bunns, er det trygt.

[Sophia.]

Jeg brukte nettopp egg som egentlig var gått ut på dato litt før jul. De var fortsatt gode, og sank til bunns når jeg lå de i et glass med vann. Tror ikke datomerkningen har så mye å si.

[LilleMy]

Eggene du kjøper er dato merket etter EU regulativ, og ble med det MYE kortere enn det var før vi gikk med på det. Før hadde vi ca 4 uker mer enn de ca 2 ukene de vel får nå, så du kan trygt bruke eggene en måneds tid etter datostemplingen.

[LilleMy]

Eggene du kjøper er dato merket etter EU regulativ, og ble med det MYE kortere enn det var før vi gikk med på det. Før hadde vi ca 4 uker mer enn de ca 2 ukene de vel får nå, så du kan trygt bruke eggene en måneds tid etter datostemplingen.

[AnonymBruker]

Trodde ikke vi hadde import-egg. Hvilke merker er det?

[Grønt blad]

Trodde ikke vi hadde import-egg. Hvilke merker er det?

Jeg tror ikke vi har import-egg i Norge, ikke som jeg har hørt om i alle fall. Hvis du tenker på det jeg skrev så tenkte jeg hvis man befant seg i utlandet. Jeg hadde f.eks. ikke spist egyptiske egg som var gått ut på datoen...

[Meridian]

Jeg synes holdbarhetsdatoen på egg er kortvarig. Hvor lenge kan eggene holde fra datostemplingen utgår?

Prøv den testen ved at du legger eggene i et høyt vannkar. Synker egget er det bra, og flyter det er det dårlig ... eller var det omvendt?

Endret 25. januar 2012 av Bølle