Tomatsild

[Gjest Jamila]

Det er ennå ikke for sent å lage tomatsild til jul,- så jeg tillater meg å poste oppskriften til Sessa fra i fjor:

8 Krydder eller saltsildfileter

2 små løk (eller 1 stor)

6 laurbærblad

Saus:

1 dl nøytral olje (jeg brukte solsikke olje)

4 ss eddik

2 dl sukker

1 dl tomatpuré

1/2 ts grovmalt pepper (smak til!)

Vann sildefiletene ut over natten. Skjær dem i små biter (ca 1 cm bredde). Rens og skjær løk. Velg selv om du vil ha ringer, biter eller finhakket løk. Rør sausen sammen og smak til med pepper. Legg sild, løk og saus lagvis i en krukke og hell resten av sausen over. La silden stå kjølig 3-4 dager til den skal serveres.

Den er og blir helt nydelig, kanskje enda bedre med et par spiseskjeer sherry i sausen!