Hvordan tilberede kokt juleskinke ?

[AnonymBruker]

Kjøpte ei kokt juleskinke i butikken før jul. Jeg har ikke steketermometer, men ser mange oppskrifter sier at jeg trenger det for å tilberede skinka.. Må jeg virkelig ha det ? Hvordan skal ei slik skinke enklest og best tilberedes ?

Jeg tenkte å bare hive den inn i ovnen på rist over et stekebrett og la den stekes der til den ser gjennomferdig ut... Da kan jeg bruke væska som drypper ned på brettet i sausen.

Hjeeelp ???

[AnonymBruker]

Kokt juleskinke serveres kald. Har du en kokt skinke i ovnen vil den bli tørr, det kommer heller ikke til å bli noe væske til å lage saus av.

[Gjest Consensio]

Du kan lage den på svensk måte

Siden den allerede er kokt, sÅ kan du griljere den. Bland ett egg med litt sursøt sennep og strøbrød og en klype salt og sukker.

Skjær vekk fettet, ha blandingen over skinka og sett den i ovnen på 225 grader i ca 15-20 minutter

[AnonymBruker]

Du kan også skjære den opp i serveringsstykker og pakke inn i aliminiumsfolie, og inn i ovnen på lav temperatur, ca 100 grader.

Eller du kan lage brun saus, og legge de oppskjærte serveringsstykkene i sausen og la de småkoke med sausen de siste 7-10 min før servering.

[aficionado]

Du kan lage den på svensk måte

Sennepsglasuren passer godt med lønnesirupssaus.

Lag en lys brun saus, tilsett lønnesirup og balanser sødmen med eplesidereddik. Til 2 dl brun saus anbefaler jeg ca 0,5 dl lønnesirup og ca 1/2 spiseskje eddik.

[Superlilje]

Jeg skjærer skinken i skiver og legger den i en ildfast form som jeg dekker med aluminiumsfolie. Har den i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter.