Forslag til nyttårsmat?

[AnimalFarm]

har hørt at brunost skal være en slager i sausen. oppskriften finner du på matprat.no

I viltsaus ja, men ikke i hvitvinssaus! Da hadde man ødelagt denne sausen som jeg har beskrevet over. TS har dessuten sagt at hun ikke vil lage viltsaus.

[AnonymBruker]

Jeg tror nok det blir rødvinssaus, som siste taler har lagt merke til vil jeg ikke lage viltsaus. Så brunosten holder jeg meg unna. Hvitvinssaus var jo spennende det også, men litt skummelt i og med at jeg aldri har smakt det...

[AnimalFarm]

Jeg tror nok det blir rødvinssaus, som siste taler har lagt merke til vil jeg ikke lage viltsaus. Så brunosten holder jeg meg unna. Hvitvinssaus var jo spennende det også, men litt skummelt i og med at jeg aldri har smakt det...

Jeg lager rødvinssaus på samme måte som hvitvinssausen, men tilsetter da ikke fløte. Det blir godt det og, men synes at hvitvinssausen er mye bedre. Oppskriften kommer fra en fancy restaurant i Oslo. Uansett hvilken variant du velger, så man du bare smake deg frem underveis. Lykke til!

[Rumle]

Hva med en skikkelig god hjemmelaget gryterett med biffkjøtt feks? Så kan du lage litt forskjellig tilbehør. Hjemmelaget potetstappe med sellerirot er kjempeenkelt og knallgodt, god ris, salat, nybakte rundstykker) Utrolig godt! Dette skal jeg lage til nyttårsaften. Gryteretten kan du også lage dagen før og varme opp/ tilsette fløte osv da.

[AnonymBruker]

Gryterett er ikke festmat!

[Gjest Lille-pus]

Vilt får jeg ikke tak i, dessuten får jeg aldri til den gode sausen, så det lar jeg vær (gjestene er sausmennesker av dimensjoner... ). Må nok øve mer på det på egenhånd...

Stangekylling er heller ikke å få tak i, dessverre, skulle gjerne prøvd det ut!

Pinnekjøtt har nok de fleste fått nok av.

Men hva synes folk om lenken jeg la ut? Blir det for lite selskapsmat-aktig? Tenkte at jeg kanskje kunne lage en god forrett? Svinefilet kan jeg også vurdere.

Oppskriften i lenken din synes ejg da absolutt går i kategorien festmat til nyttårsaften

På nyttårsaften er de fleste egentlig ganske mette på gris i ymse variasjoner, og som bor du i "pinnekjøtt-land" så er den muligheten allerede oppbrukt også.

Ja, det er kylling, men absolutt ikke det jeg forbinder med en "hverdagskylling".

Kremet solbærsaus, karamellisert rødløk, duchessepoteter og de foreslåtte grønnsakene må bli en vinner

Jeg synes forslaget ditt er godt som gull, blir sulten ved å lese oppskriften

[Brunhilde]

Gryterett er ikke festmat!

En skikkelig boeuf bourguignon med hjemmelaget potetstappe er i aller høyeste grad festmat, men så er det også en rett som tar mange timer å lage skikkelig.

Enig med Lille-pus ellers, kyllingen i lenken så ut som mat jeg ville likt å bli servert en nyttårsaften.

[AnonymBruker]

Åh hjelp... SKal snart ut og handle, og blir nå forvirret. Skal jeg gå for retten jeg kan - kyllingen, eller retten jeg ikke kan (men som også frister) - reinsteik? Hjelp!

Godt at noen synes at kyllingen kan passe da, for jeg synes jo selv at den retten er veldig god... Med en god forrett burde det ikke bli altfor ille heller.

Jeg synes forøvrig at gryterett kan være festmat, det også. Det kommer helt an på hva man anser som festmat. Noen mener tydeligvis at festmat må være noe unikt, mens andre mener at festmat må være noe som smaker godt og er greit å lage. Har selv fått gryterett til hver eneste nyttårsaften hele min oppvekst - det har enten vært reinsdyrgryte (som er festmat i samiske kretser) eller indisk kyllinggryte, og har aldri hørt noen klage på det.

[AnonymBruker]

Da er det bestemt at det blir kylling! Sambo har fått forbud mot rødt kjøtt av legen i dag og en uke fremover, så den saken ordnet seg jo greit.

[Rumle]

Gryterett er ikke festmat!

Klart en god gryterett kan være festmat!

[Gjest Lille-pus]

Jeg synes forøvrig at gryterett kan være festmat, det også. Det kommer helt an på hva man anser som festmat. Noen mener tydeligvis at festmat må være noe unikt, mens andre mener at festmat må være noe som smaker godt og er greit å lage. Har selv fått gryterett til hver eneste nyttårsaften hele min oppvekst - det har enten vært reinsdyrgryte (som er festmat i samiske kretser) eller indisk kyllinggryte, og har aldri hørt noen klage på det.

Både bidos og en skikkelig boeuf bourguignon (takk til Brunhilde ) er festmat av en annen verden !

[venus_]

Er enig med de som sier at kyllingretten ser bra ut. Spesielt sausen ser spennende ut! Er jo greit å lage noe du er trygg på så blir det mindre stress og mer kos for deg!

Og om du feks får tak i Liveche-kylling eller annen god kylling så blir jo det ekstra bra!

Endret 28. desember 2011 av venus_

[AnonymBruker]

Takk for tilbakemeldinger på kyllingretten, så slipper jeg å føle meg som den mislykka kokken på nyttårsaften! Bor i en liten by, så å få tak i noe annet enn Prior eller First Price er dessverre ikke mulig, så da blir det Prior. Men en vakker dag skal jeg prøve noe mer fancy. Hva er Liveche-kylling? Hvor pleier det å bli solgt?