Litt tips til oppskrifter

[Avalon]

Er det noen her som har et par gode grunnoppskrifter til:

- en mild og kremet tomatsuppe (liker ikke så godt smaken av tomater, så den må være mild og kremet)

- oppskrift på en god og velsmakende paibunn (middags pai) og grunnoppskrift til fyll?

Må utvide matlagingen min litt!

[Sovefugl]

Tips til paifyll som jeg høster stor suksess med for tiden:

Masse sopp

1 stor løk

1 pk bacon

6-8 klumper frossen hakket spinat

Stek sopp og løk til soppen har sluppet væske og sugd det til seg igjen. Ha i bacon i biter og surr det sammen. Til slutt har du i spinaten og rører det godt sammen til klumpene er tint.

Dette fyller du i paien, strør over litt ost og heller over eggestanden (ca 3 egg og 2 dl melk/fløte/cottage cheese) til slutt.

For tiden bruker jeg maizenna sin paideigspose som man kun blander med vann. Lett og greit.

[Brunhilde]

Dette er superenkel paideig:

100 g romtemperert smør

8 dl hvetemel

3 dl melk

4 ts bakepulver

2 krm salt

Bland alt, kjevle ut og legg i paiformen. Fyll med det du liker best.

(Jeg er glad i pai med skinke og brokkoli. Har gjerne litt parmesan i også, det spisser smaken litt.)