Gjest Anonymous Skrevet 11. desember 2003 #1 Skrevet 11. desember 2003 Skal nemlig lage en gourmet middag til helgen og tenke jeg skulle lage creme brulèt til dessert. Men er nå litt usikker om det er en gourmet dessert. Er det noen som kan svare meg på dette?
tuji Skrevet 11. desember 2003 #2 Skrevet 11. desember 2003 Jeg forbinder det ikke med gourmetmat, det er altfor vanlig til det. Men det er jo godt, så jeg synes du kan lage det likevel.
Gjest Anonymous Skrevet 11. desember 2003 #3 Skrevet 11. desember 2003 Hva med å legge biter av frukt, f.eks lime eller appelsin, i bruleen før du steker den? Da blir det kjapt noe mer enn "vanlig", særlig om du klarer å få til en skikkelig sprø karamelloverflate.
chimp Skrevet 11. desember 2003 #4 Skrevet 11. desember 2003 Det er noe av det aller, aller beste jeg kan få! Om det kalles gourmetmat eller harry-mat er et fett for meg........
Arnie Skrevet 11. desember 2003 #5 Skrevet 11. desember 2003 <...> harry-mat <...> :o :o Gi deg!!! Vi snakker om Crème Brulée her!!! Ikke hermetisk fruktsalat eller annet møl! Synes det er drøyt å bruke et slikt uttrykk i en tråd som handler om dette...
Gjest Anonymous Skrevet 11. desember 2003 #7 Skrevet 11. desember 2003 Hakke smakt dette jeg :o Creme brulee er nesten det samme som karamellpudding. Når du lager karamellpudding ligger karamellen nederst i formen (som regel en stor form). Når du lager creme brulee steker du puddignen i porsjonsformer. Deretter drysser du sukker på toppen og karamelliserer dette ved sterk varme. Nammenam begge deler!
Arnie Skrevet 11. desember 2003 #8 Skrevet 11. desember 2003 Hakke smakt dette jeg :o Vi snakker om en dessert som består av først et lag tykk, fløyelsmyk vaniljekrem med nesten karamellpudding-konsistens. Den skal være kald, i porsjons-skåler, før den får siste finish ved at man drysser over et lag sukker, som så blir brent slik at det smelter og danner en "skorpe" av smeltet, størknet sukker som dekker desserten som et lokk. Når man spiser, må man "brekke" seg gjennom sukkerskorpen... mmmm...
chimp Skrevet 11. desember 2003 #9 Skrevet 11. desember 2003 :o :o Gi deg!!! Vi snakker om Crème Brulée her!!! Ikke hermetisk fruktsalat eller annet møl! Synes det er drøyt å bruke et slikt uttrykk i en tråd som handler om dette... Listen, my dear! *bruke teskje* Denne trådstarter'n var opptatt av om hun kunne kalle Crème Brulée gourmet-mat eller ikke! Jeg sa det bare for å understreke hvor godt jeg syns det er......At for meg spiller navn el betegnelse ingen kasserolle....ei heller hvor vanlig det er. For meg er det en lekkerbisken uten sidestykke WHATSOEVER!!!
bluebird Skrevet 11. desember 2003 #10 Skrevet 11. desember 2003 All mat som er vanskelig å uttale forbinder jeg med gourmet (som jeg forøvrig heller ikke klarer å uttale).
Gjest Anonymous Skrevet 11. desember 2003 #11 Skrevet 11. desember 2003 Bare du ikke sier *gjørme* så...
Arnie Skrevet 11. desember 2003 #12 Skrevet 11. desember 2003 For meg er det en lekkerbisken uten sidestykke WHATSOEVER!!! Og der er vi 1000% enige!
-hild Skrevet 11. desember 2003 #13 Skrevet 11. desember 2003 namnam! Fikk lyst til å lage :-) Men jeg har ikke sånn varme-apparat ting som jeg ser de fine kokkene bruker.. Går det greit å skru grillen på stekovnen kjeeempehøyt, og sette formene inn?
Gjest Anonymous Skrevet 11. desember 2003 #14 Skrevet 11. desember 2003 Det går fint å bruke grillen. Sett formene i kaldt vannbad så kremen ikke blir varm. Det er aller best å fylle langpanna med snø (som det ikke finnes noe av akkurat nå) eller isbiter.
Orthia Skrevet 11. desember 2003 #16 Skrevet 11. desember 2003 Jeg syns ikke Crème Brulée akkurat er gourmet-mat, men et verdig punktum på en bedre middag...
-hild Skrevet 11. desember 2003 #17 Skrevet 11. desember 2003 Takker og bukker for kjapp tilbakemelding, Lea og Revetispa. Har ikke varmepistol, så jeg må nok ty til grillen :-) Fleipet med min kjære så sent som i går om at jeg skulle lage - og bruke lighter for å svi sukkeret! *S* Da hadde vi faktisk kunne snakket om harrymat :-)
-Fisken- Skrevet 11. desember 2003 #18 Skrevet 11. desember 2003 All mat som er vanskelig å uttale forbinder jeg med gourmet (som jeg forøvrig heller ikke klarer å uttale).
Glitterchick Skrevet 11. desember 2003 #19 Skrevet 11. desember 2003 Sysn Creme Brulee er en verdig avslutning på ett gourmetmåltid, det er en veldig klassisk dessert, og litt "finere" enn vanlig pudding. Hvis du har sånn skibrenner så funker det veldig greit! Ellers er grillen helt grei, bare hold litt øye med det.
Gjest Anonymous Skrevet 11. desember 2003 #20 Skrevet 11. desember 2003 Må si jeg fikk mange svar på kort tid. Takker for alle tilbakemeldingene som har kommet inn. Grunnen til at jeg spurte var pga. at de gangene jeg har vært ute på gourmet resturanter, har vi alltid fått creme broulè til dessert. Men har liksom aldri vært helt sikker på om det har vært tilfeldig eller ikke. For det har alltid vært som en avslutning på en 6 retters middag (har godt ut en del i jobb sammenheng).
Fremhevede innlegg
Opprett en konto eller logg inn for å kommentere
Du må være et medlem for å kunne skrive en kommentar
Opprett konto
Det er enkelt å melde seg inn for å starte en ny konto!
Opprett en kontoLogg inn
Har du allerede en konto? Logg inn her.
Logg inn nå