Salt knoke

[MarianneE]

I fryseren har jeg et stk salt knoke på ca 2 kg.

Jeg synes dette er kjempe godt, og spiser det med kålrabistappe.

Men jeg vil prøve og bruke dette kjøttet til noe annet.

Men hva?

Suppe? Og i såfall hva slags?

Det bør og nevnes at dette er ikke 2 kg rent kjøtt, det er med bein.

[Kvist]

Jeg har kokt suppe på salt knoke, det er kjempegodt

Da har jeg pakket ut den frosne knoken og lagt den i kaldt vann til tining. Når den er helt tint har jeg byttet ut vannet for å få ned saltmengden i suppa litt. Så har jeg kokt knoken i vann med suppekvast til den er ferdig, tatt den opp og renset og delt i biter mens jeg kokte det jeg ønsket av norske "høstgrønnsaker" i kraften. Purre, gulrot, kålrot, sellerirot og løk er must i hvertfall. Jeg tilsatt kjøttbitene igjen og smakte til med pepper og urter.

Masse bladpersille rett før servering er også snadder.

Ellers vil jeg tro at biter av salt kjøtt må være helt topp å ha på toppen av f.eks blomkålsuppe, eller purésuppe av sellerirot.

[MarianneE]

Jeg har kokt suppe på salt knoke, det er kjempegodt

Da har jeg pakket ut den frosne knoken og lagt den i kaldt vann til tining. Når den er helt tint har jeg byttet ut vannet for å få ned saltmengden i suppa litt. Så har jeg kokt knoken i vann med suppekvast til den er ferdig, tatt den opp og renset og delt i biter mens jeg kokte det jeg ønsket av norske "høstgrønnsaker" i kraften. Purre, gulrot, kålrot, sellerirot og løk er must i hvertfall. Jeg tilsatt kjøttbitene igjen og smakte til med pepper og urter.

Masse bladpersille rett før servering er også snadder.

Ellers vil jeg tro at biter av salt kjøtt må være helt topp å ha på toppen av f.eks blomkålsuppe, eller purésuppe av sellerirot.

Det hørtes fantastisk ut slik du beskriver!!

[AnonymBruker]

Ertesuppe?

[Brunhilde]

Ertesuppe?

Det var det første som slo meg også. Hjemmelaget ertesupper er jo supergodt!

[Gjest Lille-pus]

Det var det første som slo meg også. Hjemmelaget ertesupper er jo supergodt!

Da er vi tre Du, AB og jeg.

Hjemmelaget ertesuppe med masse løk og gulrøtter

[Cera]

Eller lapskaus:)

[MarianneE]

Jeg har kokt suppe på salt knoke, det er kjempegodt

Da har jeg pakket ut den frosne knoken og lagt den i kaldt vann til tining. Når den er helt tint har jeg byttet ut vannet for å få ned saltmengden i suppa litt. Så har jeg kokt knoken i vann med suppekvast til den er ferdig, tatt den opp og renset og delt i biter mens jeg kokte det jeg ønsket av norske "høstgrønnsaker" i kraften. Purre, gulrot, kålrot, sellerirot og løk er must i hvertfall. Jeg tilsatt kjøttbitene igjen og smakte til med pepper og urter.

Masse bladpersille rett før servering er også snadder.

Ellers vil jeg tro at biter av salt kjøtt må være helt topp å ha på toppen av f.eks blomkålsuppe, eller purésuppe av sellerirot.

da vet jeg hva middagen i morra blir!