Bake brød i USA

[werty]

Tenkte å bake brød. Bruker de samme type gjær som i Norge? Noen som vet hva det heter? Andre ting jeg må vite?

[Brunhilde]

Gjær heter "yeast", og du finner ihvertfall tørrgjær i USA.

[Frk. Belle]

Pass på at du ikke bruker "self rising flour". Det er mel tilsatt bakepulver og passer ikke til vanlig brødbakst. Bruk "all purpose" eller "bread flour".

Tørrgjør er greit å få tak i (ofte kalt instant yeast), men tror det er vanskeligere å finne fersk gjær.

Bran (f.eks wheat bran) er det samme som kli og kan jo være godt å ha i brødet.

Lykke til med brødbaksten

[Vulpes]

Fiberhusk er physillum husk powder, om du har planer om å bruke det. En kjekk måte å få mer fiber i brødet på.