Fårikål og vannmengde!? HASTER

[lell]

Hei, har satt på fårikål nå etter en oppskrift, vann mengda dekker vel bare halvparten av gryta, er dette riktig??

Vannet skal ikke dekke alt av kjøtt og kål??

[Gjest Blondie65]

Nei. Søkte raskt nå på nettet og det står 4,5 dl vann.

[AnonymBruker]

Fårikål trenger ikke så mye vann, bare noen dl. Du kan regulere dette underveis selvsagt!

[Piper]

Jeg lager det slik at vannmengden dekker kjøttet, men kålen kan fint ligge over vann.

[lell]

Jeg hadde 4,5 dl vann til 2 kg kjøtt..

Stemmer det så er jo det bare fint! Første gang jeg lager dette :-)

Tenker at jeg fyller på me vann hvis jeg ikke SER vannet mere??

[Mynona]

Jeg også stusset på at det var så lite vann.. Jeg fylte opp til det dekket kjøtt og kål jeg.. Ellers blir vel ikke det kokt...

Jeg lagde i går, synes det er litt lite vann igjen i kjelen. Kan jeg helle på litt mer vann i dag når jg skal varme opp, eller vil det smake utvannet da?

(har ikke lagt fårikål før, så jeg er litt grønn på det...)

[lell]

Spennende :-)

[Brunhilde]

Jeg lager fårikål ved å legge kjøtt og kål lagvis i gryten. Mellom hvert lag strør jeg kanskje 1/2 ss hvetemel, litt salt og masse hel pepper. Begynner med kjøtt, slutter med kål. Har på litt vann, bare så det dekker bunnen av gryta (1 cm opp, kanskje). Har på lokk og koker opp. Riser litt på gryta underveis så kjøttet ikke setter seg fast i bunnen. Så lar jeg fårikålen koke ferdig på lav varme med lokket på gryta. Det er fuktighet i både kjøtt og kål, og jeg har aldri opplevd at fårikålen har vært tørr.

[AnonymBruker]

Jeg også stusset på at det var så lite vann.. Jeg fylte opp til det dekket kjøtt og kål jeg.. Ellers blir vel ikke det kokt...

Nei, men det blir dampet.

[Fluffe]

Fyller hele kjelen opp med vann jeg

[Gjest Blondie65]

Jeg gjør som Brunhilde (unntatt melet). Det koker under lokk slik at fuktigheten sprer seg i pannen.

[Gjest *Røyskatt*]

Jeg bruker bare tre-fire dl. Kålen gir fra seg mye vann, og du vil ikke vanne ting ut for mye heller. Maten blir like ferdig av dampen som av vannet.

[tusse75]

Det skal dampkokes. Og det kommer vann ut av kålen også under kokinga. Så 4,5 dl er ok.

[Mynona]

Jeg brukte ikke lokk, så det hadde vel ikke blitt dampet da.. Stod ikke noe om det i oppskriften jeg så på... MEN, jeg synes jo krafta er dødsgod jeg, så jeg vil ha mest mulig av den. Spiser det nesten som suppe

[Rainbow]

De hadde en lang diskusjon om dette på p4 i går, som jeg merkelig nok fikk med meg, selv om jeg syns fårikål er kjempevondt! De sa at det skulle være lite vann. At det ble vassent om man hadde mye. Da snakka de med proffkokker og greier for å få et ordentlig svar. Jeg husker ikke hvor mye vann, men lite sa de i alle fall.

Endret 25. september 2011 av Rainbow81

[Gjest *Røyskatt*]

Har akkurat spist en gedigen porsjon med fårikål

[Gjest Blondie65]

Jeg brukte ikke lokk, så det hadde vel ikke blitt dampet da.. Stod ikke noe om det i oppskriften jeg så på... MEN, jeg synes jo krafta er dødsgod jeg, så jeg vil ha mest mulig av den. Spiser det nesten som suppe

Men det blir mye kraft selv med små mengder vann fordi både kål og kjøtt avgir vann.

[Fluffe]

Jeg tror ikke finnes svaret på hva som er riktig. Selv kokker kan være uenige. Jeg er vokst opp med gryta full av vann og det er min mann også. Andre er vokst opp med litt vann i bunnen

[Gjest *Røyskatt*]

Jeg tror ikke finnes svaret på hva som er riktig. Selv kokker kan være uenige. Jeg er vokst opp med gryta full av vann og det er min mann også. Andre er vokst opp med litt vann i bunnen

Og min erfaring er vel at fårikål blir godt uansett om du bruker mye eller lite vann. Er bare litt forandring i kraften

[tusse75]

Jeg liker ihvertfall den kålen som er oppom vatnet best i smaken