Fisk i panne

[AnonymBruker]

Hei!

For en stund siden stekte jeg hel fisk i panne, som jeg hadde snudd i mel, salt og pepper og noe greier. Noen som har idé om hva slags fisk det kan ha vært? Det var veldig godt!

[AnonymBruker]

Hei!

For en stund siden stekte jeg hel fisk i panne, som jeg hadde snudd i mel, salt og pepper og noe greier. Noen som har idé om hva slags fisk det kan ha vært? Det var veldig godt!

[AnonymBruker]

Dette var litt søtt

[AnonymBruker]

Fantastisk! Dagens latter

[suzie]

Hi hi.. Det er vel ikke så greit å huske hva man gjør alltid... Det høres ut som om du har laget seibiff, og at du dermed har brukt sei:)

Seibiff

[kash]

Haha! Hvordan så den ut før du duppet den i mel da?

[Status Quo]

"Det var veldig godt!"

Søte TS

[AnonymBruker]

Her har du to valgmuligheter. Ferskvannsfisk eller saltvannsfisk. Lykke til på jakten!

[Gjest Survival]

Ta en kikk på denne lista. Kanskje du finner fiskesorten igjen http://www.fiskeri.no/fiskeslag.htm

[Athene]

Hehe....

Men hjelper gjerne. Flere opplysninger? Rød/hvit? Størrelse? Andre kjennetegn? Kjøpt på butikk, selvfisket?

[AnonymBruker]

TS her: Hihi, jeg trodde det var ørret, men jeg fant ikke igjen noen oppskrifter på at det var vanlig å gjøre sånn med den. Spørs om det var sei ja...

[Gjest *Røyskatt*]

TS her: Hihi, jeg trodde det var ørret, men jeg fant ikke igjen noen oppskrifter på at det var vanlig å gjøre sånn med den. Spørs om det var sei ja...

Vel, ørret og sei er enkelt å se forskjell på. Var fiskekjøttet rosa eller hvitt? Ørret har rosa kjøtt.

[Brunhilde]

Det er helt vanlig å vende det meste av fisk, spesielt hvis skinnet er på, i mel med salt og pepper før den stekes. Det gjør at den får en bedre stekeskorpe.

Seibiff lager jeg ved å dyppe fiskestykker i litt tykk "pannekakerøre" uten sukker for så å steke dem og servere med masse stekt løk og kokte poteter.

[AnonymBruker]

TS: Hehe, jeg vet forskjell på ørret og sei, men jeg klarer bare ikke å huske hva slags fisk det var jeg lagde på denne måten:p Men jeg er ganske sikker på at det var skinn på. Og den var kjøpt på butikk ja:) Jeg lagde ørret i går, men den stekte jeg i ovn med dill og salt og litt olje. Ble godt det og, men ikke like godt:)

[Gjest *Røyskatt*]

Husker du om du kjøpte i fiskedisk, eller vanlig frys? I fryseboksen er det nå vanlig og lett og skaffe torsk og sei, med skinn. Torsken er ganske hvit i kjøttet, mens seien ofte blir litt gråere. Smaksmessig må jeg si at jeg syns seien har litt mer smak. Torsk er veldig godt, men jeg syns det trenger mer krydder for å få smak.

I fiskedisk har de gjerne en del andre ting, som lyr og breiflabb eksempelvis. Lyr er kanskje den beste stekefisken jeg vet om. Det er også en hvit fisk, men den tar opp smak som bare det, og den er fantastisk å steke med skinnet.

[NullHull]

Det var ikke makrell, da? Det var iallefall det første jeg tenkte på. Den er jo ganske vanlig å steke hel på den måten du beskriver.

http://cdn2.matprat.no/sitefiles/site4/files/artimg/stekt-makrell1.jpg

Endret 22. september 2011 av Kråkesaks

[Gjest *Røyskatt*]

Ja, makrell eller småsild er blant de som passer i stekepanna hvis de var hele. De andre du får kjøpt i butikken er som oftest en del større.

[AnonymBruker]

TS her: Takk for all hjelp, men jeg fant ut at det var fjellørret

http://www.superkokken.no/sabines-fjell%C3%B8rret/1945

Stekte med mel, salt, pepper og rømme. Kjempegodt!