Pikekyss

[Satellites]

Hei!

Jeg har laget pikekyss noen ganger nå, og de har blitt mislykket hver gang utenom en. Hva er det som er feil? Jeg bruker samme oppskrift og samme temperatur, men de løsner ikke fra bakepapiret når de skal være ferdige og de er litt myke så lenge de står i ovnen.. Når jeg tar de ut blir de tørre... Men da er de som regel overstekt fordi jeg venter på at de skal bli tørrere i ovnen før jeg tar de ut...

[Jompa]

Hei!

Jeg har laget pikekyss noen ganger nå, og de har blitt mislykket hver gang utenom en. Hva er det som er feil? Jeg bruker samme oppskrift og samme temperatur, men de løsner ikke fra bakepapiret når de skal være ferdige og de er litt myke så lenge de står i ovnen.. Når jeg tar de ut blir de tørre... Men da er de som regel overstekt fordi jeg venter på at de skal bli tørrere i ovnen før jeg tar de ut...

Steker du ved lav nok temperatur? Moren min pleier å steke de ved 100 grader i en times tid, for så å skru av varmen, og la de stå i ovnen over natta. Da blir de sprø utapå og myke inni..

[Satellites]

Steker ved 125 grader... men de ble perfekte første gang, bare de andre gangene de er så..rare.. Prøvde engang med lavere temperatur, men ble samme greia da -klistra fast i bakepapiret og blir ikke tørre før jeg tar de ut av ovnen

[AnonymBruker]

Kanskje du har for mye egg i? Hvis du f.eks. brukte medium str egg første gangen, og store de andre kan det forklare saken