Karameller som blir seige/harde

[Gjest *Røyskatt*]

Har noen en oppskrift på karameller som faktisk blir seige/harde?

Jeg lager karameller etter forskjellige oppskrifter, og de blir alltid gode, men sjelden så seige som jeg vil ha de. De blir kjempemyke om de oppbevares i romtemperatur, så de må stå på kjøl hele tiden.

Skulle gjerne ha en oppskrift som gir meg seige og gode karameller som kanskje ikke trenger å ta opp kjøleskapsplass

[Kvist]

Du må koke dem lengre. Alle karamelloppskrifter jeg har vært borti kan gi sånne karameller du får, eller sånne hardere. Det handler om koketid og temperatur.

[Kvist]

Også digger jeg at du har lavkarbosignatur på et karamellinnlegg

[Gjest *Røyskatt*]

Jeg vet Lavkarboen ble litt...utsatt pga graviditeten. Viste seg at det tuller med urinprøvene, så det så ut som om jeg hadde svangerskapsforgiftning hele tiden

Så nå lever jeg heller på snop og karameller

[Gjest *Røyskatt*]

Vil bare si at jeg fikk det til!!! Steikte de i en times tid, og brukte denne oppskriften:

1 dl sirup

2dl sukker¨

2,5 dl kremfløte

2 ts vanniljesukker

Bland sammen alt og sett på pannen. Første gangen de har blitt skikkelig seige. Lurer på om det er fordi det er litt mindre fløte enn jeg er vant med, og ikke noe smør.

[Kvist]

Så bra! Nå fikk jeg også lyst på karameller, kanskje jeg prøver oppskriften din en gang om ikke så lenge da. Men stekte du dem?

[Gjest *Røyskatt*]

Ja, altså.. kokte dem da. Men jeg gjør det alltid i teflonstekepanne :)Så da blir det steikte dem av gammel vane