Pepperstek av okse

[Nancy]

Hei!

Den er på ca 1,5 kg og jeg lurer på om noen som har en idiotsikker metode siden jeg ikke er noe flink på kjøkkenet. Hva er riktig temperatur og hva skal jeg ha som tilbehør?

[Supraspinatus]

Den mest idiotsikre metoden til å få riktig temperatur er sous vide, og så steking etterpå.

http://www.nrk.no/video/sann_lager_du_den_perfekte_biff/04839D26FBD33C91/