"moist" cake - hva er trikset?

[Gjest Tirkes]

Jeg er ingen eminent baker og har syndet og laget noen kaker av "1-2-3" typen. Jeg har flere ganger spedd i litt når jeg lager skuffekakene der, ellers blir kaken så lav i min panne.

Jeg har aldri notert meg hva galskap jeg gjør, jeg holdet bare et fornuftig forhold væske, tørt og søtt og har hatt en halv teskje bakepulver i om jeg har i mye mel. Uansett! Sist gang så ble kaken deilig "moist", saftig og smakfull så det sang.

Jeg er nysgjerrige på hva var det som gjorde trikset? At jeg brukte olje i den? At jeg brukte olje OG smør? Eller at jeg hadde i et egkstra egg og sukker? Noen som er dyktige som vet hvilke indegrienser man kan bruke for å trylle en vanlig "tørr" skuffekake til saftig kake?

[Gjest Tirkes]

Jeg googla det. Og flere personer anbefaler MAJONES?!

*angst*

Tror jeg lager suksessterte i stedet.

[Kvist]

Majones er stort sett olje og eggeplommer

Mye mer delikat å ha de i hver for seg, hihi, men ja de gjør kaka saftigere. Samme om du bytter melk med noe syrnet som kefir/kulturmelk/yoghurt, det gjør kaka mye mer saftig.

[Dark Star]

De overstående rådene er gode, samt å ikke steke kaken ihjel.

[Supergla88]

Jeg har hørt at mange har i kesam for at kaken skal bli saftig:)

Den jeg smakte var iverfall nydelig;)